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JL Chave, Cathelin 1990 è una leggenda del vino perché ...
Per decenni Gérard Chave è stato considerato come il massimo esponente dei vini dell'Hermitage, sia bianchi che rossi, con in alcune annate La Chapelle di Jaboulet a livelli di livellamento. Dopotutto, la famiglia Chave coltiva da queste parti dal 1481 e nel 1865 acquistò le sue prime parcelle a Hermitage. Fu quindi una sorpresa quando nell'annata 1990 decise di rilasciare un imbottigliamento speciale. Chave possiede pacchi in diversi settori della collina dell'Ermitage e la sua abilità è sempre stata nel comporre la miscela più equilibrata e più degna di età da quei blocchi. Anche Cathelin è una miscela, ma le proporzioni differiscono da quelle del normale Hermitage. Prende il nome dal defunto Bernard Cathelin, un pittore amico di famiglia. Non viene prodotto tutti gli anni. L'annata di debutto è stata la 1990, seguita da 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 e 2010.
Guardando indietro
Nel 1990 Gérard Chave, nato nel 1935, era nel fiore degli anni. Erano passati due decenni da quando era subentrato a suo padre. Un uomo modesto, sembra più felice nella sua cantina che rispondere alle domande dei pochi privilegiati. Eppure risponde calorosamente a un entusiasmo genuino e informato. A poco a poco passa il testimone al figlio Jean-Louis, che è tornato al domaine nel 1992 dopo gli studi all'Università della California (Davis), ma nel 1990 Gérard aveva ancora il pieno controllo.
L'annata
La primavera in Rodano settentrionale era mite, portando a una fioritura precoce. L'estate non è stata torrida come nel 1989, ma è stata molto secca, cosa che in alcune zone, come Côte-Rôtie , ha costretto i coltivatori ad aspettare fino all'autunno prima della raccolta. Tuttavia, all'inizio di settembre a Hermitage sono cadute alcune piogge, che hanno accelerato la maturazione e non hanno causato molto ritardo nella raccolta. In effetti, Chave è sempre tra gli ultimi coltivatori dell'Hermitage a scegliere. Jean-Louise Chave ha spiegato che, nonostante la fama dell'annata, all'inizio è stato difficile distinguere la struttura tannica del rosso, cosa che ha spinto suo padre a creare una miscela diversa e più strutturata.
Il terroir
È difficile parlare del terroir dietro lo Chave Hermitage, poiché la famiglia possiede 14 ettari, di cui 10 ettari sono Syrah , in sette pacchi. Si trovano in molti dei settori più apprezzati della collina (come Le Méal, Les Bessards e L'Hermite) e i vini sono sempre una miscela. Il Cathelin del 1990 proveniva principalmente da Les Bessards ed è stato invecchiato in botti nuove.
Il vino
Dopo la vendemmia le uve vengono parzialmente diraspate, quindi fermentate in tini di legno aperti o in vasche di cemento. I vini, con ogni parcella conservata separatamente, vengono affinati in botti di diverse dimensioni, con una modesta percentuale di legno nuovo, mai superiore al 20%, fino a 18 mesi. Dopo l'assemblaggio, i vini vengono affinati con albume d'uovo e imbottigliati senza filtrazione. Il Cathelin a produzione limitata, invece, viene invecchiato interamente in botti nuove.
La reazione
Non tutti i degustatori preferiscono il Cathelin del 1990 al normale Hemitage. Jeff Leve, di The Wine Cellar Insider, ha scritto nel 2009: 'Aromi di caffè, cioccolato, liquirizia, amarena e mora. Questo vino corposo e concentrato non sembrava così ricco o complesso come il normale Chave, che sembra esprimere più mineralità. 'Ma nel 2002 Decanter ' s John Livingstone- Learmonth è rimasto impressionato: 'Bouquet denso, caldo, sdolcinato, frutta viva qui ... Attacco molto carino, rimbalza - impatto molto gustoso. Bocca sostenuta e ampia: frutta e grasso molto eleganti. Soave, ma stretto alla fine. Il normale 1990 è mite e morbido - il Cathelin ha più fuoco e potenza. Forse come un Eremo del XIX secolo. 'Tre anni dopo lo assaggiò di nuovo:' Bouquet grande, ampio, pepato con un po 'di carne ... Un po' di umidità, caffè delicato, anche qui dei fiori - un vero bouquet a lenta combustione ... il vino ha un cuore davvero solido e una struttura deliziosa e raffinata, grand vin, impressionante e molto giovane per i suoi 15 anni. '
I fatti
Bottiglie prodotte 2.500
Composizione 100% Syrah
Resa (hl / ha) N / A
Gradazione alcolica 13%
Prezzo di uscita £ 100 circa
Prezzo oggi £ 3,392- £ 4,499
