- Punti salienti
- Rivista: numero di novembre 2020
- Leggende del vino
Wine Legend: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piedmont, Italy
- Bottiglie prodotte 14.040
- Composizione 100% Nebbiolo
- dare la precedenza 40hl / ha
- Alcol 14,5%
- Prezzo di rilascio $ 210
- Prezzo oggi £ 570
Una leggenda perché ...
Nato nel 1929, Bruno Giacosa iniziò a lavorare con il padre Mario, enologo, anche suo nonno Carlo aveva prodotto e imbottigliato vini nella loro città natale di Neive. La sua carriera iniziale è stata quella di commerciante, procurandosi le migliori uve per altri produttori, ma inevitabilmente Giacosa ha voluto produrre vini sotto la propria etichetta, cosa che ha iniziato a fare nel 1961. È stato in grado di identificare quello che considerava l'appezzamento più bello e il suo portafoglio è cresciuto - i vigneti più pregiati, tra cui l'Asili, furono la fonte delle sue celebri riserve a etichetta rossa. Giacosa, scontento delle pratiche agricole trattate negli anni '70, iniziò ad acquistare vigneti d'eccezione per darsi il massimo controllo sull'intero processo produttivo. Un perfezionista, ha rifiutato di imbottigliare o rilasciare vini che considerava anche leggermente al di sotto dello standard che aveva fissato.
Guardando indietro
Giacosa ha acquistato la sua migliore parcella di Asili nel 1996, e altri vigneti di Barbaresco a Rabajà il vino di quest'ultimo ha cessato di essere prodotto dal 2007 in poi dopo che i cambiamenti di confine hanno permesso di utilizzare le uve Rabajà nel vino Asili. Nel 2013 Giacosa ha acquistato 0,5ha di Rabajà, quindi in quell'anno è ripresa una produzione limitata del vino. L'Asili, tuttavia, resta uno dei vini più ricercati della gamma. Giacosa ha fatto il 2004, ma un ictus nel 2006 ha richiesto una lunghissima convalescenza. Alcune annate che seguirono furono fatte da altri viticoltori ingaggiati da Giacosa e sua figlia Bruna, in particolare Dante Scaglione, che aveva lavorato al fianco di Giacosa per molti anni. Giacosa ha tenuto d'occhio la produzione del vino fino alla sua morte nel 2018.
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L'annata
Un'estate mite è seguita a una primavera umida e la fine della stagione a settembre e all'inizio di ottobre è stata asciutta. I coltivatori di Barbaresco e Barolo sono rimasti entusiasti di un'annata che ha prodotto un raccolto abbondante e una qualità eccezionale. Voluttuosi al rilascio, i vini avevano un'acidità sufficiente per dare loro finezza, mentre i tannini audaci davano una certa struttura. Tuttavia, 10 anni dopo erano sorti dei dubbi e sia i critici che i produttori hanno notato che molti vini stavano invecchiando più rapidamente del previsto.
Il terroir
Riparato e caldo, il vigneto di 14ha Asili si trova a 200m-280m nel comune di Barbaresco. Il terriccio limoso e la sabbia, così come l'argilla, sono componenti importanti nel vigneto e Giacosa credeva che rappresentassero il profumo e la finezza incomparabili del vino.
Il vino
Giacosa ha cercato, quando possibile, di fermentare le sue uve utilizzando lieviti indigeni, anche se sono stati impiegati lieviti appositamente selezionati quando le fermentazioni naturali si sono rivelate difficili. La vinificazione è durata da due a tre settimane in vasche di acciaio inox, mentre l'affinamento è avvenuto in botti grandi di rovere francese: fino a 18 mesi per l'Asili regolare, 24 per la riserva.
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La reazione
James Suckling ha ammirato il vino nel 2008: 'Corposo, con tannini gommosi e molto frutto. Concentrato e molto ben fatto, ma al momento davvero stretto. 'Stephen Brook ha scritto nel 2010:' Naso dolce, intenso, menta e lampone, che mostra una leggera fumosità. Morbido ma ricco e corposo, è molto concentrato e ancora giovane, con una fine acidità e piccantezza. Molto lungo.'
Nel 2016, Antonio Galloni ha recensito il vino: 'Facilmente uno dei più grandi vini che Bruno Giacosa ha prodotto durante la sua lunga e illustre carriera ... l'Asili Riserva è definito dalla sua straordinaria dolcezza interiore, dagli aromi impennati e dai tannini setosi. Uno degli attributi che accomunano tutti i grandi vini è la loro capacità di stimolare tutti i sensi, dall'intellettuale all'edonistico. L'Asili riserva 2004 colpisce tutti i posti giusti e poi alcuni. Questo è quanto di meglio si possa ottenere. '
