Un paio di sere fa sono stato invitato a casa di un amico per una cena. Sapevo solo che lì ci sarebbero stati anche altri ospiti e che sarei dovuto arrivare alle 8. E dovevo portare una bottiglia di vino.
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Non avevo la minima idea di cosa avrebbe servito l'ospite e, a dire il vero, non credo che nel momento in cui mi hanno invitato lo sapessero neanche loro. Inoltre non ho pensato di chiedere chi sarebbe stato esattamente lì, quindi non potevo nemmeno fare affidamento sul fatto di conoscere già i gusti di vino degli altri.
Questo è sicuramente uno scenario fin troppo comune per la maggior parte di noi. Veniamo invitati a una festa e poiché abbiamo pochissime informazioni, il nostro obiettivo principale è portare una bottiglia sicura che possa piacere a tutti, qualcosa che possa abbinarsi a qualsiasi cosa l'ospite possa servire. Di solito finiamo per andare in enoteca subito prima della festa e dopo aver analizzato attentamente ogni bottiglia sullo scaffale scegliamo qualcosa alla cieca e speriamo per il meglio.
Per evitare questo scenario ho iniziato a sviluppare un elenco di bottiglie da bere che so che piaceranno a tutti e che potranno adattarsi a ogni occasione. Questo mi aiuta a evitare di impazzire quando non ho idea di cosa portare. Una di queste bottiglie lo è Dominique Piron Coteaux Bourguignons dalla Borgogna Francia.
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So cosa stai già pensando, ha appena detto che proviene una delle sue bottiglie preferite Borgogna la terra di Pinot Nero e costose bottiglie di vino da collezione di culto? Perché sì, l'ho fatto.
Ma vedi, anche se questo vino rosso è della Borgogna, non è fatto con il Pinot Nero, ma con il Pinot Nero piccolo . Questo perché questo vino proviene dalla sottoregione del Beaujolais, dove i viticoltori utilizzano l'uva Gamay invece dell'uva Pinot Nero per produrre i loro vini rossi. Ciò che ottieni è un vino rosso brillante e vibrante che assomiglia molto al Pinot Nero per una frazione del prezzo. E si accoppierà con quasi tutto.
Ho bevuto questo vino con tutto, dal pollo arrosto alla bistecca fino al bel pesce intero grigliato. È stato ottimo sia d'inverno servito a temperatura ambiente che nella calura estiva servito freddo dopo averlo lasciato in frigo per più di un'ora. Questo vino non delude.
Dominique Piron Coteaux Bourguignons è un rosso disinvolto che dice ehi, sono qui e delizioso bevimi con qualunque cosa tu abbia voglia di mangiare e se non hai voglia di mangiare bevimi comunque.
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Questa è una bottiglia su cui ho fatto affidamento di volta in volta e quella a cui sono andato per questa particolare cena. Quando mi sono presentato ero entusiasta di regalare questo vino all'ospite e non vedevo l'ora di aprirlo perché sapevo che tutti avremmo pensato che fosse delizioso.
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