La storia di Veuve Clicquot risale a quasi 250 anni fa. Merito: veuveclicquot.com
- Esclusivo
- Punti salienti
- Degustazioni a casa
Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box
Fondato 1772
Proprietari LVMH group
Produzione annuale 1,5 milioni di casi
Ettari vitati 390
Dosaggio 3 g / l (Extra Brut Extra Old), 6 g / l (La Grande Dame), 9 g / l (etichetta gialla)
Una breve storia
1772 Philippe Clicquot avvia una piccola azienda vinicola, utilizzando i vigneti che già possedeva a Bouzy.
1798 Il figlio di Philippe, François sposa Barbe-Nicole Ponsardin, la figlia di un ricco produttore tessile di Reims.
1805 François è morto e Barbe-Nicole ha mostrato la sua forza di carattere chiedendo a suo suocero di lasciarle gestire l'attività. Ha iniettato un sacco di soldi nell'attività e presto ha imparato le competenze essenziali per produrre champagne. Presto divenne nota come Veuve Clicquot, o 'vedova Clicquot'.
1810 Madame Clicquot ha creato il primo champagne d'annata registrato della regione, il prodotto di un singolo raccolto.
1814 I primi anni furono molto difficili: la marina inglese aveva bloccato l'accesso al Mare del Nord per le navi francesi, ma con l'esilio di Napoleone i blocchi iniziarono a ridursi. Con l'aiuto del suo grande venditore Louis Bohne, Madame Clicquot è riuscita a far arrivare a San Pietroburgo una spedizione di 10.500 bottiglie di Champagne.
1818 Madame Clicquot introduce un rosato ottenuto da un assemblaggio di vino rosso.
1821 Ormai Madame Clicquot vendeva 280.000 bottiglie all'anno, principalmente alla Corte dello Zar. La Russia si era dimostrata un mercato importante per la casa dello Champagne ed era la chiave del successo di Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 Nell'anno in cui morì Madame Clicquot, la casa esportava circa 750.000 bottiglie all'anno nei mercati di tutto il mondo. Aveva nominato Edouard Werlé come suo successore: era stato il capo dell'azienda dal 1841.
1972 Per celebrare il bicentenario della casa, ha creato una nuova cuvée deluxe chiamata in onore di Madame Clicquot - La Grande Dame.
Vinificazione
Dalla metà degli anni '60 i vini sono stati fermentati in acciaio inox con malolattica completa. Dal 2008, piccole porzioni sono state invecchiate in grandi foudri di rovere per aggiungere complessità all'intera gamma.
Le cuvée vintage hanno nel cuore un grande Pinot Nero, che si avvicina al 60% dell'assemblaggio. Con il 2008, l'elemento Pinot Nero sale al 92%, per lo più proveniente dalle più fresche Montagne del Nord per un'eleganza e una freschezza extra: una risposta al cambiamento climatico.
La mia esperienza con Veuve Clicquot è che la casa produce volumi significativi senza perdere il suo attaccamento alla qualità su tutta la gamma. Tra i miei preferiti ci sono il Demi Sec e le vecchie annate ripubblicate nella Cave Privée Collection, come il superbo 1989.
