Credito: Robert Thompson
Preoccupato dal Pinot Nero? Non ne hai mai abbastanza di Crozes-Hermitage? È probabile che tu sia stato morso dall'insetto del vino, una condizione costosa ma gestibile. Margaret Rand descrive i sintomi ...
A che punto il principiante del vino si trasforma in appassionato di vino? C'è un momento in cui ti accorgi di sapere più della persona che ti serve in negozio? Quando la prudenza si trasforma in fiducia in un ristorante?
In verità è meno lampadina e più la svolta verso l'alto di un interruttore più fioco, dall'oscurità all'illuminazione graduale. Ecco sei segni del miglior tipo di cantina di vini ...
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Dimostra di essere un appassionato di vino con il nostro quiz sul vino
1 - Quando sei più interessato al produttore che all'annata
Le classifiche vintage sono utili come promemoria, ma non di più: un buon coltivatore produrrà un vino delizioso anche in un'annata difficile e un vino eccellente in una grande. Un coltivatore povero ha bisogno di una grande annata per produrre vino anche rispettabile. Inoltre, sei davvero in grado di ricordare esattamente quali annate in quali regioni sono state infestate da marciume, siccità, tardive, precoci, concentrate o diluite? La differenza delle vendemmie conta, ma la differenza dei coltivatori conta di più.
2 - Quando trovi un buon commerciante di vino indipendente e ascolta quello che dice
Buoni commercianti indipendenti che cercano i propri vini e sanno che i loro coltivatori hanno fatto il lavoro dell'asino per te. Continua a fare shopping finché non ne trovi uno i cui gusti coincidono con i tuoi (ti piacciono l'Italia? Bianchi spagnoli? Alcool non troppo alto?) E poi quando ti consigliano qualcosa, preparati a provarlo. Se ti piace, scopri di più al riguardo.
- Vedi anche: Consiglio sul vino: bere finestre
3 - Quando diventi più tollerante nei confronti delle bottiglie sotto la media
Il vino affetto da TCA va dritto nel lavandino, così come qualsiasi cosa orribilmente ossidata o orribilmente qualsiasi cosa. Ma quello di cui stiamo parlando è l'accettazione del fatto che il vino è diverso dai piselli congelati. Alcuni vini chiuderanno ancora per periodi della loro vita, e alcuni vini si presenteranno meglio in alcuni periodi o in alcuni giorni, che in altri: alcuni Champagne del 1976 hanno attraversato un ottovolante di alti e bassi. Piaccia o no, c'è un elemento di imprevedibilità nel vino. Il motto dell'appassionato di vino a tutti gli effetti è forse solo una parola: relax. C'è sempre qualcos'altro da provare.
- Vedi anche: Difetti del vino: caratteristico per un difetto
4 - Quando ti ritrovi a discutere di mineralità
La nota di degustazione preferita di tutti ora è 'minerale', ma cosa diavolo significa? Significa solo che - terra? O l'acidità o l'assenza di frutta? Sei pronto a unirti alla discussione ora, perché sai che ciò che 'minerale' non significa assolutamente è che alcuni minerali sono in qualche modo viaggiati su per il tronco della vite, sono atterrati nell'uva e si sono intrufolati nel vino. Mosel Riesling può avere un sapore che descriviamo come 'ardesia' ma non contiene ardesia. Ormai ti ritrovi a usare la parola 'minerale' per descrivere il tipo di sapore che ricorda il leccare la roccia, hai scoperto che è un utile descrittore. Ma sai che non ha un significato più letterale, anzi piuttosto meno, di 'pepe verde' o 'rose'.
- Vedi anche: Mineralità nel vino
5 - Quando compri un vino perché non ne hai mai sentito parlare
Ora stai acquisendo fiducia: compri un vino Jura, forse, perché sai che difficilmente ti avvelenerà, e per lo meno sarà divertente assaggiare qualcosa di sconosciuto. Quello che probabilmente farai è adattare questa strana creazione ai parametri di ciò che già conosci: è secca, dolce, pesante, leggera, semplice o complessa? È fruttato o ha il senso del vigneto in cui è stato coltivato? Ha un buon rapporto qualità-prezzo o è costoso per quello che è? Hai appena aperto un altro angolo del tuo mondo del vino.
- Vedi anche: Sei regioni vinicole seriamente sottovalutate
6 - Quando servi i vini agli amici, potrebbero non piacere, ma lo farai
Potresti anche aver scoperto questi vini al punto 3. Alcuni sbatteranno un po 'le palpebre quando gli dai un bicchiere di en rama fino, ma sai che o ameranno immediatamente il suo colore più scuro e la pungenza extra, o lo faranno quando tu raccontato loro tutto. Attenzione però ai segni di occhi velati: a questo punto c'è il pericolo di noia del vino. Se gli piace finiranno il bicchiere. In caso contrario, c'è di più per te.
- Vedi anche: Vini arancioni: è ora di mettersi in contatto
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Margaret Rand è stata la scrittrice dell'anno 2013 Louis Roederer .
