Il vigneto Ridge Monte Bello.
- Esclusivo
Ridge Monte Bello ha continuato a brillare brillantemente dalla sua famosa vittoria su Bordeaux alla degustazione del 1976 di Judgment of Paris. Di seguito, William Kelley assaggia e valuta le annate a cui prestare attenzione, incluso il vino 2013 piuttosto speciale. Copia di Chris Mercer e Stephen Brook e note di degustazione di William Kelley .
Ridge Monte Bello è stato un Cabernet Sauvignon -unione dominante dal 1975, comprendente anche le classiche varietà bordolesi di Merlot , Piccolo Verdot e Cabernet Franc .
In origine era un puro vino Cabernet, e il nome ha consolidato il suo rango tra i reali del vino della California quando l'annata 1971 ha battuto il Bordeaux nella ormai famosa 1976 Giudizio della degustazione di Parigi . Monte Bello è costituito in alto nel Montagne di Santa Cruz fino a 850 metri sul livello del mare.
Leggi di più sulla storia, la vinificazione e il terroir del Monte Bello sotto le recensioni dei vini.
Per i membri premium: vini Ridge Monte Bello da provare
Tutte le note di degustazione e le partiture di William Kelley.
Storia
La cresta del Monte Bello Cabernet stava già battendo un sentiero negli anni '60.
Fu il Monte Bello del 1971 che vinse a Parigi, due anni dopo che l'ormai rinomato Paul Draper si unì come un laureato in filosofia e diventato enologo.
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Tuttavia, Ridge Vineyards nacque nel 1885 quando la dottoressa immigrata italiana Osea Perrone acquistò 180 acri di terreno sul Monte Bello Ridge nelle montagne di Santa Cruz.
Ha costruito una cantina e nel 1892 ha prodotto la prima annata di un vino chiamato 'Ridge Monte Bello'.
La proprietà fu successivamente abbandonata e il Cabernet non fu piantato lì fino a dopo la seconda guerra mondiale, quando un gruppo di ingegneri ricercatori di Stanford iniziò a produrre il Monte Bello Cabernet.
Hanno ripiantato le terrazze del Monte Bello e producevano 3.000 casse di taxi all'anno quando Draper arrivò nel 1969.
Da allora Draper è diventato uno dei più noti ambasciatori del vino californiano e il suo approccio non interventista e più orientato al 'vecchio mondo' si intreccia con lo stile Ridge Monte Bello.
Ridge Monte Bello terroir
Epoca di vendemmia a Cresta Monte Bello. Credito: Ridge Vineyards.
Parole di seguito di Stephen Brook, rivista Decanter, 2016.
Con viti tra i 400 e gli 800 m, il vigneto di Monte Bello è, secondo Draper, uno dei siti di Cabernet Sauvignon più alti e più belli del California .
Il terreno si sta decomponendo pietra verde francescana mescolata con argilla su un sottosuolo di calcare vecchio di 100 milioni di anni, cosa molto rara in California. L'età media delle viti è superiore ai 30 anni e le rese non superano i 30hl / ha.
L'elevazione mantiene il sito libero dalle nebbie marine, ma l'oceano è a soli 24 km a ovest, quindi le vigne beneficiano ancora dell'influenza marittima.
Il clima è fresco come Bordeaux , ma molto più secco in estate, e la sua impronta sul Cabernet da qui è un'acidità relativamente alta e una struttura tesa che richiede l'affinamento in bottiglia per mostrarsi al meglio.
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Il vino
Draper trova una breve macerazione necessaria per evitare l'eccessiva estrazione dei tannini duri, che tipicamente significa svinatura delle bucce tra l'1% e il 4% di zucchero residuo. La fermentazione prosegue poi a secco.
L'uvaggio viene composto subito dopo la fine della fermentazione malolattica e si aggiunge tra il 10% e il 20% di vino di pressatura.
Il Monte Bello si differenzia dagli altri prestigiosi Cabernet californiani per il fatto di essere invecchiato principalmente in rovere americano nuovo essiccato all'aria, poiché Draper ha sempre voluto evitare di produrre un vino che potesse essere considerato un'imitazione del claret [per tutte le sue inclinazioni tradizionali].
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