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- Rivista: numero di agosto 2020
Wim Schoordijk, Paesi Bassi, chiede: Nell'interessante articolo di Pedro Ballesteros Torres MW su Alvarinho e Albariño ( Edizione di marzo 2020 ), scrive che non ci sono prove scritte di nessuno dei due fino al XIX secolo.
Ma sul retro dell'etichetta dell'Albariño IGP Aude di Laurent Miquel, che ha sede a St-Chinian, in Linguadoca, si afferma che Albariño fu portato per la prima volta nella regione spagnola della Galizia dai monaci francesi di Cluny secoli fa. Puoi spiegare questa discrepanza?
Pedro Ballesteros Torres MW, uno scrittore ed educatore di vino ampiamente pubblicato e presidente regionale congiunto DWWA per la Spagna, risponde: Il numero incredibile di produttori che affermano che l'uva è stata portata dai monaci di Cluny potrebbe suggerire che quei monaci fossero il primo amazzonico del Medioevo! Tali produttori vogliono ottenere una legittimità storica collegando i loro vini a un nobile passato.
Tuttavia, in questo caso, è stato dimostrato che non esiste una discendenza tra i vitigni Albariño / Alvarinho e Borgogna - Cluny è vicino alla regione di Mâcon. Per molto tempo si è pensato che Albariño fosse imparentato con Savagnin del Giura, ma l'analisi del DNA ha dimostrato che anche questo non era corretto.
In termini viticoli, non c'è somiglianza tra Albariño e le uve della Borgogna. Una delle caratteristiche più rilevanti di Albariño è la sua capacità di crescere in un clima molto umido, essendo ben adattato ai sistemi di pergolato, a differenza delle caratteristiche dello Chardonnay. Albariño produce anche acido malico relativamente alto, mentre le varietà continentali no.
Il primo riferimento scritto ad Alvarinho risale al 1843, ma è molto probabile che si tratti di una varietà antica. Nel Uva da vino (Robinson, Harding & Vouillamoz), si dice che è stata osservata una parcella con viti di Albariño di 200-300 anni. L'unico monastero rilevante nella regione è a Ribeiro, dove miscele di campo tra cui Treixadura, Loureiro e alcuni altri sono sorprendentemente unici e ben documentati in termini storici. Ribadavia, il nome con cui erano conosciuti i vini Ribeiro nel XVI secolo, era in effetti uno stile più apprezzato in Inghilterra a quel tempo.
I vini monovarietali Albariño / Alvarinho sono prodotti in aree piuttosto marginali e hanno acquisito importanza solo nel XX secolo, grazie al notevole miglioramento delle condizioni tecniche e sociali nelle aree portoghesi di Salnés e Monçao & Melgaço (Vinho Verde).
Puntando a vini di alta qualità, i monaci di Cluny hanno utilizzato le varietà che funzionavano meglio, miscelando se necessario e sperimentando gli incroci. Ciò che i monaci hanno portato con sé erano principalmente know-how e una visione. Hanno creato terroir attraverso il duro lavoro, il tempo, lo studio e l'osservazione, e le varietà sono secondarie. Nel nord-ovest della Spagna, troverai monasteri a Ribera del Duero, ma nessuna traccia di varietà della Borgogna - lo stesso a Priorat, Navarra e in alcune altre regioni.
Spero che il tuo vino sia buono. Sono curioso di scoprire come l'Albariño possa maturare mantenendo la sua acidità e la sua espressione di frutta in un clima così mediterraneo.
Questa domanda è apparsa per la prima volta nel Edizione di agosto 2020 di Decanter rivista.
