Il coccodrillo
- Supplemento bordolese 2020
- Punti salienti
I ristoranti di New York possono riaprire per mangiare al coperto, tuttavia sono in atto misure per prevenire la diffusione del Covid 19, come solo il 50% di capacità e controlli della temperatura. Assicurati di controllare le regole delle sedi e gli orari di apertura prima di visitare.
New York City ospita una delle più grandi scene di vino al mondo. Non importa dove ti trovi nella Grande Mela, una lista dei vini ampia e curata a livello globale è sempre a pochi passi di distanza. Gli abitanti di New York e i visitatori a breve termine adorano bere vino, e dai bar eleganti sul tetto alle classiche steakhouse di New York ai pittoreschi bar con giardino sul retro a Brooklyn, trovare un locale che corrisponda al tuo umore non è un'impresa difficile. In poche parole, se vuoi bere un vino strepitoso, New York ha il posto giusto per farlo.
In una città con una cultura del vino così solida, le cose cambiano costantemente. Ma per fortuna, quando si tratta di classici, alcune cose rimangono le stesse, inclusa la presenza di Bordeaux nel repertorio dei bevitori di vino della città. Le tendenze e le regioni possono andare e venire, ma Bordeaux è una costante. Dai favoriti di prima crescita e le annate leggendarie agli imbottigliamenti naturali ea basso intervento dei più recenti produttori di vino emergenti di Bordeaux, New York City ha tutto - ei suoi sommelier di livello mondiale sono pronti a riempire il tuo bicchiere con qualsiasi cosa ti piaccia.
Per le migliori selezioni di Bordeaux che New York ha da offrire, non guardare oltre questi 10 wine bar e negozi al dettaglio.
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Il cuculo
Rivisitazione moderna dei classici francesi preferiti
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Per la classica cucina francese servita insieme a una vasta selezione di Bordeaux, controlla Le Coucou. Questo raffinato ristorante francese si trova nel cuore del vivace quartiere SoHo di New York ed è nato da un'idea del ristoratore Stephen Starr e dello chef Daniel Rose. I piatti tradizionali dei bistrot vengono rifatti con una boccata d'aria fresca e serviti in un ambiente di classicismo che incontra la modernità. La selezione bordolese di Le Coucou spazia da un ampio elenco di classici a gemme nascoste meno conosciute, alcune delle quali costano meno di $ 100 a bottiglia. Anche se stai cercando di far cadere un solido $ 4.000 e più su un 2000 vitnage Château Lafite Rothschild, anche l'opzione è lì. Per una versione moderna e onnicomprensiva del vino Bordeaux servito in un'atmosfera nobile e sofisticata, questo ristorante raffinato dovrebbe essere in cima alla lista.
- Indirizzo: 138 Lafayette St, NY 10013
Il coccodrillo
Bordeaux per gli appassionati di vino naturale
Non tutto il Bordeaux urla la tradizione, e quale posto migliore dove andare per una versione moderna della vinificazione regionale del quartiere Williamsburg di Brooklyn? Nascosta all'interno del Wythe Hotel, questa accogliente brasserie ( nella foto in alto ) fondata dagli chef Jake Leiber e Aidan O'Neal (entrambi ex Chez Ma Tante) con il ristoratore Jon Neidich è meglio conosciuto per la sua cucina tradizionale francese e la stravagante selezione al bicchiere. Aspettatevi sostanziosi piatti da bistrot (come bistecca al poivre e pollo arrosto con sugo di erbe e patatine fritte, per citarne solo due) abbinati a versamenti di vino non convenzionali dalle regioni classiche della Francia. Le Crocodile serve attualmente La Cuvée Bistrot di Clos Puy Arnaud al bicchiere, oltre ad altri 15 rossi in bottiglia (Château Beychevelle, St-Julien 1976 ti costerà solo $ 240). Pranzo classico francese con un tocco di Brooklyn? Contaci.
- Indirizzo: 80 Wythe Ave, NY 11249
Bacco
Terreno di grande formato
Stai cercando di bere in grande, letteralmente? Questo bistrot senza pretese con sede a Brooklyn, situato nel pittoresco e accogliente quartiere di Boerum Hill, offre una selezione di vini bordolesi biologici, sostenibili e biodinamici, molti dei quali sono disponibili in bottiglie di grande formato. Per i grandi gruppi che cercano le gioie dei magnum bordolesi, dei jeroboam e altro, abbinati a zuppa di cipolle francese, moules marinière, stinco di agnello brasato o altri piatti francesi preferiti, il giardino sul retro di Bacchus offre l'ambiente perfetto per sorseggiare e assaporare. Il wine bar dispone anche di uno speciale cantina nascosta (grotta nascosta) per i bevitori che cercano di concedersi il lusso di rari versamenti di Pétrus, Château d'Yquem e altri leggendari grandi di Bordeaux.
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- Indirizzo: 409-411 Atlantic Ave, NY 11217
Lever House
Dove la Francia incontra l'Italia
Quando il Brunello o il Barolo semplicemente non fanno il trucco, un rosso ricco ma sobrio di Bordeaux dovrebbe adattarsi al conto. Nascosto nel ricco Upper East Side di New York, il ristorante italiano Casa Lever ospita una delle migliori liste di Bordeaux della città in un ambiente non francese. Le tipiche salse per pasta pesanti a base di carne, il manzo (manzo) e l'ossobuco alla milanese cucinati semplicemente sono semplicemente deliziosi se abbinati a un robusto Bordeaux dall'ampia lista della cantina. Le bottiglie a prezzi modici partono da soli $ 95, compresi i vini di Châteaux Lagrange a St-Julien e Ormes de Pez, St-Estèphe, e ci sono molte offerte più costose da trovare, come Châteaux La Conseillante e Petrus di Pomerol. Per una cena italiana chic con un tocco francese, prendi un taxi nei quartieri alti e trasformalo in un affare di Park Avenue.
- Indirizzo: 390 Park Ave, NY 10022
Morrell Wine Bar
Prendi il tuo Bordeaux (e portalo a casa)
Inaugurato nel 1947, questo ibrido wine bar / enoteca di lunga data si trova nel cuore del centro di Manhattan e ha una grande quantità di Casa Lever Morrell Wine Bar
di referenze Bordeaux per il consumo sia dentro che fuori dai locali. Che ti piaccia un bicchiere al bicchiere, mezza bottiglia o altro, sorseggialo qui sullo sfondo del famoso Rockefeller Plaza di New York. Piattini classici di ispirazione mediterranea, taglieri di salumi, caviale e ostriche sono solo alcune delle numerose selezioni di cibo disponibili nel menu per tutto il giorno. Il bar offre sette selezioni rosse di Bordeaux, tra cui Pauillac de Latour 2012 di Château Latour, oltre a opzioni meno conosciute dell'Haut-Médoc e altre al bicchiere, che vanno da $ 18 a $ 55 per pour. Per coloro che desiderano continuare a assorbire le ore passate in sede, l'iconica enoteca del bar ha un sacco di bottiglie da fare.
- Indirizzo: 1 Rockefeller Plaza, NY 10020
The Grill.
The Grill
Steakhouse iconica, robusta lista bordolese
Se vuoi bere un Bordeaux vecchio stile in un ambiente tipicamente newyorkese, The Grill è solo il biglietto. Situato nella lussuosa location dell'ex ristorante Four Seasons, The Grill mira a costruire la lista dei vini più ampia e diversificata di tutta New York City, e la sua sezione di Bordeaux non fa eccezione. Per coloro che cercano di bere annate leggendarie di produttori iconici insieme a una cucina di alto livello, questa lista pluripremiata è un ottimo punto di partenza. Soprattutto, The Grill offre quasi 50 classiche selezioni bordolesi rosse da mezza bottiglia, perfette per coloro che desiderano dilettarsi in una varietà di produttori (Châteaux Latour, Lynch-Bages e Margaux occupano quasi il 20% di questa selezione).
- Indirizzo: 99 E 52nd St, NY 10022
Terroir
Bere rilassato, opzioni al bicchiere
Questo wine bar senza pretese con sede a Tribeca nasce da un'idea di Paul Grieco, uno dei sommelier più leggendari di New York. Dopo aver lavorato in alcuni dei ristoranti più prestigiosi della città, Grieco ha aperto questo wine bar sobrio con l'intenzione di portare il bere vino e l'istruzione rilassati alla gente di New York. Grieco offre una delle più grandi selezioni al bicchiere della città, con una sfilza di opzioni di Bordeaux in un dato momento. Terroir è anche noto per i suoi voli del vino curati, che spesso sono dotati di mappe e materiali visivi. Se stai cercando di istruirti sul meglio di Bordeaux in un ambiente informale, allora questo gioiello rivestito di mattoni è il posto giusto.
il giovane e irrequieto Billy Abbott
- Indirizzo: 24 Harrison St, NY 10013
Momofuku Kāwi
Abbinamenti alimentari non convenzionali
Questo ristorante di recente apertura nel quartiere emergente di Hudson Yards di Manhattan è l'ideale per coloro che vogliono sorseggiare Bordeaux insieme ai classici piatti coreani. La direttrice delle bevande di Momofuku Kāwi, Isabella Fitzgerald, integra abilmente le prime crescite insieme a scelte al bicchiere poco costose, assicurando che il prezzo ideale di ogni cliente sia soddisfatto. Sebbene altamente sottovalutata, la selezione bordolese bianca del ristorante (c'è una buona scelta dalla bottiglia) e piatti di pesce con influenze asiatiche, così come i rossi a predominanza Cabernet e le graffette steakhouse coreane, creano alcuni dei migliori abbinamenti cibo e vino non convenzionali in la città. Per chi cerca qualcosa fuori dai sentieri battuti, prendi una bottiglia di Crémant de Bordeaux di Amélie Constant (una miscela Merlot-Cabernet Franc) per soli $ 62 a bottiglia per iniziare il tuo pasto con una nota alta.
- Indirizzo: 20 Hudson Yards, NY 100001
Millesima USA
La migliore vendita al dettaglio di Bordeaux di New York
la voce live finale parte 1
Nel regno della vendita al dettaglio di Bordeaux, Millesima è senza dubbio l'autorità di New York City. Fondata nel 1983, l'azienda vanta con orgoglio 2,5 milioni di bottiglie nella sua cantina, con una forte enfasi sul passato, presente e 'futuro' di Bordeaux, infatti è diventata sinonimo di vendita a termine. Per i collezionisti che desiderano rifornire le proprie cantine personali per mano di esperti di Bordeaux in buona fede, la ricerca del servizio del personale altamente qualificato di Millesima garantisce un servizio personalizzato di prim'ordine. Tuttavia, questa vetrina dell'Upper East Side non è solo per i titolari di cantine. I bianchi croccanti di Entre-deux-Mers possono essere trovati per un minimo di $ 12,99, e ci sono molti succosi rossi cru borghesi al di sotto del prezzo di $ 20. Per la migliore selezione della città di Bordeaux fuori sede, non c'è posto migliore per fare acquisti.
- Indirizzo: 1355 2nd Ave, NY 10021
Waverly Inn
Una situazione dolce
Questa istituzione del West Village vanta comfort food americano, una considerevole lista di Bordeaux e un magnifico giardino sul retro, perfetto per indulgere in entrambi. Il direttore del vino di Waverly, Jeff Harding, ha una passione per Bordeaux e i suoi vini, in particolare le selezioni dolci di Sauternes. 'Porto Bordeaux perché siamo un classico ristorante di New York abbastanza vecchio e miriamo a una lista di vini in stile simile', dice. 'Poiché molti sommelier hanno esplorato luoghi selvaggi e meravigliosi, ho raddoppiato i classici ed è stato molto gratificante'. Harding sottolinea anche la sottovalutata cordialità del cibo di Bordeaux con la cucina vegetariana attraverso eventi speciali e cene programmate regolarmente. Con oltre 100 referenze nella sua lista, l'ambiente caratteristico e accogliente del Waverly Inn lo rende il luogo ideale per bere lontano dal trambusto del centro di Manhattan.
- Indirizzo: 16 Bank St, NY 10014
Pubblicato per la prima volta nella guida Bordeaux 2020 della rivista Decanter.
