Loic Avril
Loic Avril, del ristorante Fat Duck di Heston Blumenthal nel Regno Unito, è stato incoronato miglior giovane sommelier del mondo.
aprile (nella foto) , che all'inizio di quest'anno ha vinto il diritto di rappresentare il UK in finale, è stato annunciato come vincitore durante una cerimonia presso il Ambasciata francese nel Washington , NOI .
Ha battuto 10 rivali da tutto il mondo in quello che è il settimo anno della competizione, sponsorizzata da Catena di Rotisseurs .
Parlando con decanter.com studi intermedi per notoriamente duri Maestro Sommelier esami, Avril ha descritto la vittoria come un 'onore' e 'uno dei migliori giorni della mia vita'.
In un vicino secondo e terzo posto erano Bobby Conroy , di Bene ristorante in San Francisco , e Jarrod Mills , di Ristorante orientale nel Sydney , Australia .
'È un onore aver gareggiato contro i miei colleghi in una competizione così prestigiosa', ha aggiunto Avril, che è stata mentore nella competizione dal Anatra Grassa Il capo sommelier, Isa Bal MS .
Oltre al prestigio, Avril porterà a casa 1.000 sterline dal Fondo commemorativo di Peter Jones , così come un inciso Champagne sciabola e un trofeo inciso.
Il concorso, basato sul Master Sommelier Advanced Examination, è suddiviso in tre parti: teoria, servizio e degustazione alla cieca.
I finalisti, che devono avere meno di 27 anni, devono dimostrare le loro conoscenze e abilità in una prova scritta di un'ora su vino e produzione, un'esibizione pratica delle capacità di servizio e una valutazione cieca del gusto di sei vini.
Scritto da Chris Mercer
