L'uomo il cui nome è sinonimo di Pétrus da più di 40 anni, infatti, non lavora nella tenuta dal 2011. Ma questo non significa che non sia stato impegnato. Andrew Jefford lo incontra per parlare delle sue proprietà, della sua ossessione per il drenaggio e della consegna delle redini
Christian Mouiex e suo figlio Edouard
Moueix a colpo d'occhio
Nato 1946
Famiglia La moglie Cherise e il figlio Edouard (38), che lavora per JPM da 10 anni, e Charlotte (36), veterinaria della fauna selvatica in Sud Africa.
Come acquista un vigneto? In inverno, sotto la pioggia, per vedere com'è il drenaggio.
Interessi Arte, opera, architettura, letteratura, corse di cavalli Altre società
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Altro Rivages, sviluppato da Edouard. Gestisce le crescite classificate del Médoc e importa Dominus
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Chi lo sapeva? Non l'ho fatto. I nomi 'Christian Moueix' e 'Pétrus' sembravano indissolubili. Ha supervisionato 40 o più vendemmie e ha affermato di parlare con ogni vite individualmente ha stuzzicato il vino dal suo famoso 'occhiello di argilla', affidandolo a Jean-Claude Berrouet per la vinificazione, e poi togliendolo per mano per incontrare il mondo.
La pagina Pétrus sul sito web del commerciante di vini Corney & Barrow, già agente esclusivo per il Regno Unito (l'agenzia è ora condivisa con Berry Bros & Rudd e Justerini & Brooks), è ancora piena di riferimenti a Moueix e all'azienda della sua famiglia, Etablissements Jean -Pierre Moueix. È vero, a un certo punto si afferma che `` il figlio maggiore di Jean-Pierre, Jean-François, ora possiede Château Pétrus '' (a lungo registrato per coloro che si sono preoccupati di fare ricerche sulla questione), ma non si fa menzione della compagnia negativa di Jean-François Duclot o la sua holding Videlot. Pensa a Pétrus, pensa a Christian Moueix.
Ma è finita, è storia. È stato per tre anni. 'Sì, è vero', ha risposto, quando gli ho chiesto se non aveva più niente a che fare con Pétrus. 'Ho diretto Pétrus dal 1970 al 2008, sono rimasto come consulente per formare Olivier Berrouet [il figlio di Jean-Claude] ma non ho avuto niente a che fare con Pétrus dal 2011.'
Forse c'è ancora una mescolanza, mi chiedevo forse i fratelli sono i maggiori azionisti nelle rispettive società? In realtà no. 'Ora siamo completamente separati. Quello era lo scopo, in pieno accordo tra me e mio fratello. Sapevo fin dall'inizio che Pétrus apparteneva a mio fratello, prima di unirmi a Pétrus. Era chiaro. Sapevo che stavo andando. Sono stato onorato che mio padre mi abbia affidato a Pétrus e che mio fratello mi abbia lasciato al comando per così tanti anni. Sono ancora molto vicino a mio fratello. Ma era ora che lui e suo figlio Jean assumessero il pieno controllo. 'Nel frattempo Moueix e suo figlio Edouard ...
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Bene, è qui che diventa interessante. I Moueixwatchers e gli amanti di Pomerol avranno notato un'ondata di attività dal 54 Quai du Priourat, la sede di Ets J-P Moueix a Libourne, negli ultimi dieci anni. La terra è stata acquistata, i nomi sono andati e venuti, come un miraggio di proprietà un tempo colonizzate ha subito orogenesi e convulsioni tettoniche. Tutto inizia ad avere un senso quando capisci che la buona nave Pétrus stava navigando verso il tramonto e che i due rami della famiglia Moueix si stavano biforcando per un futuro completamente separato. Ets J-P Moueix ha bisogno di un fiore all'occhiello per il nuovo secolo, il secolo successivo a Pétrus. Chi sa cosa riserva il futuro?
Stalla costellata di stelle
Mentre le cose stanno andando, potrebbe anche avere tre ammiraglie. La misura più semplice per il foro a forma di Pétrus è Trotanoy. È ancora più piccolo (7,2 ettari rispetto agli 11,5 ettari di Pétrus) e metà dei suoi appezzamenti giace sull'argilla, conferendogli uno stile robusto e tartufato, chiaramente simile a quello del vecchio maestro. C'è un pedigree di grandi annate qui il recente lavoro in vigna ha messo a punto le sue prestazioni e l'arrivo di un secondo vino del 2009 ha segnato anche una nuova serietà di intenti.
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Guarda, però, cosa è successo a La Fleur-Pétrus negli ultimi anni. Nel 1995, era di soli 9 ettari, ora è più che raddoppiato, arrivando a 18,7 ettari. La Fleur-Pétrus è stata dotata anche di un castello straordinariamente restaurato e di cantine nel centro di Pomerol, dove la famiglia Moueix ora riceve gli ospiti in uno stile impeccabile. La bandiera di La Fleur-Pétrus sventola dall'alto di un pennone che potrebbe essere solo un po 'più alto (anche se non ho misurato) del palo su cui si può spiare la 'P' dorata di Pétrus, non lontano attraverso l'altopiano.
La Fleur-Pétrus, però, sarà un work in progress per alcuni anni: le parcelle di Château Guillot necessitano di un po 'di reimpianto e drenaggio. Anche i pacchi originali La Fleur-Pétrus conferiscono al Pétrus stesso vino di uno stile aereo molto diverso e più aggraziato, poiché sono profondamente ghiaiosi. Le due nuove aggiunte hanno forse approfondito un po 'il suo stile (il La Fleur-Pétrus del 2009, ad esempio, è riccamente strutturato), ma l'ideale è che questo rimanga un vino delle ghiaie di Pomerol.
E poi c'è la storia di Bélair-Monange. Anche se si trova a St-Emilion, questa tenuta ora unitaria è, a 23,5 ettari, con un certo margine la più grande nel portafoglio Ets JP Moueix, e devi solo assaggiare le annate cremose, cioccolatose del 2009 e sontuosamente imbottite del 2010 qui per percepire quanto bene potrebbe eventualmente rivelarsi. Rappresenta un'elisione di Bélair e Magdelaine che, mi ha detto Moueix, aveva intenzione di chiedere solo in preparazione per la classificazione St-Emilion del 2022, ha semplicemente alluso a una 'complementarità' tra le due tenute nella sua proposta per la classificazione del 2012.
Il fatto straordinario che le autorità siano andate avanti e abbiano concesso il permesso per un cambiamento importante che lo stesso Moueix non era a conoscenza di aver chiesto è stata 'una sorpresa completa'. All'inizio, uno shock. Alcune persone pensavano che Magdelaine fosse stata retrocessa e dissero che era giustificato '. Lui sorride. «Scopri chi sono i tuoi amici in queste occasioni.» Ci sarà un secondo vino a tempo debito anche a Bélair-Monange, e dato che Edouard vive lì con sua moglie ei suoi figli, il legame tra la famiglia e la tenuta sarà senza dubbio essere intensificato. Moueix ammette che la leggera e graziosa Magdelaine potrebbe essere stata scelta troppo presto in passato. St-Emilion è più fresco e più tardi del Pomerol in generale, e la raccolta del frutto di Magdelaine era spesso l'ultimo lavoro del team di raccolta dopo che le proprietà del Pomerol erano state tutte raccolte. Ultimo lavoro, ma forse ancora troppo presto. La nuova circonferenza di Bélair-Monange significa che può giustificare un team di picking tutto suo, e da quando Bélair è stato acquisito (settembre 2008) il picking è stato molto più tardi rispetto a prima, da qui la straordinaria generosità di stile del 2009 e 2010.
Scavando in profondità
Ma torniamo a Pomerol. Un altro aspetto della frenesia degli ultimi 10 anni è stato sotterraneo che Moueix ha trasformato la talpa. Chiunque studi l'evoluzione dei terroir di Bordeaux negli ultimi 400 anni saprà che il drenaggio è fondamentale per liberare il proprio potenziale - e chiunque abbia visitato Pomerol dopo un periodo di pioggia saprà che il drenaggio qui è spesso inadeguato, non da ultimo a causa della profusione di piccole proprietà e pacchi (Pomerol mi ricorda un lotto gigante).
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'L'altopiano di Pomerol', dice Moueix, 'è proprio questo: un altopiano. Il che significa che è piatto. Come si scarica qualcosa che è piatto? Non è facile. E l'unico modo per farlo - cosa che non avevamo 20 anni fa - è avere pozzi di circa 6 metri di profondità e creare un drenaggio con una pendenza di almeno il 2% che porta a quei pozzi. Quindi devi pompare l'acqua in un luogo dove ci sia un drenaggio naturale. Per questo devi portare l'elettricità ai pozzi e avere pompe sommerse nei pozzi. '
Negli ultimi dieci anni, la famiglia Moueix ha installato sette di questi pozzi profondi nell'altopiano, con l'acqua che alla fine defluisce fino al piccolo fiume Barbanne attraverso torrenti come quello che si trova nella piega di terra tra La Fleur-Pétrus e Le Gay . 'La maggior parte delle volte abbiamo avuto bisogno di far passare l'elettricità o l'uscita di drenaggio attraverso la proprietà di qualcun altro, quindi abbiamo firmato molti accordi complicati per questo. E noi diciamo 'se vuoi mandare il tuo drenaggio nel nostro pozzo, sei il benvenuto'. Quindi, onestamente, senza voler essere troppo pretenzioso, è stata una cosa abbastanza positiva per l'intera denominazione. '
Infatti. Nelle grandi annate, ovviamente, i pozzi non funzioneranno, poiché Pomerol ha bisogno di ogni goccia d'acqua che può contenere (l'acqua trattenuta nelle argille sotto ghiaia è stata una delle ragioni principali per cui Pauillac e St-Estèphe hanno superato le ghiaie più pure di Margaux e Pomerol in il caldo feroce del 2003). In anni meno che perfetti, tuttavia, questa rete di nuovi pozzi ha il potenziale per aumentare notevolmente la qualità delle proprietà Moueix e dei suoi vicini altopiano. Ha anche vinto Moueix un vezzeggiativo non convenzionale da sua moglie Cherise: 'Lo chiamo' Mr Drainage '. Mi telefona sempre da tutto il mondo e mi chiede di guardare fuori da una finestra per dirmi come funziona uno scarico. '
Altri tratti distintivi dell'approccio Moueix nei vigneti includono l'aratura profonda interfilare, eseguita da quattro a sei volte l'anno, e il meticoloso diradamento del raccolto durante l'estate per eliminare tutti i grappoli tardivi. 'La gente vedeva che raccoglievo prima e mi criticava per questo, dicendo che Christian Moueix non voleva correre rischi. Ma il motivo era che eravamo più maturi prima degli altri, perché avevamo eliminato tutti i grappoli tardivi. '
'Il giorno della raccolta è incredibilmente importante', aggiunge Edouard. 'A Osanna, ad esempio, se lo scegliamo un giorno prima, è verde. Se lo raccogliamo con un giorno di ritardo, è potare. Esagero, ma solo un po '. Camminiamo su ogni pacco, ogni giorno. Suddividiamo i pacchi con nastro rosso e bianco. E srotoliamo tra i 7 e gli 8 km di nastro prima di ogni raccolto. 'La stessa Trotanoy è stata oggetto di particolare attenzione, soprattutto per il pacco noto come Le Hangar sul retro della proprietà che aveva costantemente sottoperformato per molti anni e che Moueix e il suo figlio stava contemplando lo sradicamento. Secondo Edouard, dopo un completo risistemazione, una potatura modificata e un ulteriore lavoro di drenaggio, ora è 'il cuore di Trotanoy'.
Eleganza e bevibilità
È stato un decennio di grandi sforzi nei vigneti e la cernita della frutta è presa sul serio qui come lo è ovunque a Bordeaux. Relativamente poco, però, è cambiato nelle cantine Moueix, anche perché gli ideali estetici della famiglia - 'sempre verso l'eleganza e la bevibilità', come dice Edouard - richiedono vinificazioni di massima sobrietà e limpidezza. C'è più utilizzo di serbatoi in acciaio che in passato, principalmente a causa delle divisioni di sottoparticelle è più facile realizzare un piccolo serbatoio in acciaio piuttosto che in cemento. L'estrazione e l'uso di quercia nuova rimangono limitati (un massimo del 50% di quercia nuova viene utilizzato a Trotanoy, ad esempio, con il 40% a Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol e Bélair-Monange, e circa il 25% al altre proprietà).
La visione Moueix di vini eleganti e bevibili è stata talvolta criticata come austera nel contesto vellutato del Pomerol. I cambiamenti nella pratica viticola ed enologica - in particolare la selezione delle parcelle, il miglioramento delle prestazioni della vite grazie alle innovazioni di drenaggio e traliccio, successiva raccolta ad alcune proprietà e maggiore selettività per la miscela finale - suggeriscono che i vini Ets JP Moueix avranno una maggiore precisione aromatica e più ricchezza strutturale in futuro. Sono già più coerenti che in passato.
È anche un lungo e lento momento di passaggio generazionale all'ETS J-P Moueix, poiché Edouard prende gradualmente il posto di suo padre. Questo è solo il punto di vista di un estraneo, ma a me Edouard sembra più adatto per il ruolo di quanto qualsiasi padre avesse il diritto di sperare.
Nessuno, ovviamente, in nessuna parte del mondo del vino poteva superare Christian Moueix per il fascino umoristico e cortese - sicuramente un fattore chiave nell'acquisizione di così tanta terra, nonostante quella che doveva essere una feroce concorrenza. Anche il bello e articolato Edouard non è affatto privo di fascino, ma c'è un lato più duro e più pragmatico nella sua visione. (Le voci locali suggeriscono che suo padre abbia una vena di spietatezza, se è così, rimane abilmente nascosta.)
I due sembrano lavorare bene insieme e condividono gli stessi ideali e obiettivi, la stessa delicatezza del tatto, lo stesso modo estetico di godersi la vita e concepire il vino, e la stessa visione congenita e modesta nonostante la cascata di fortuna della famiglia sul ultimi tre decenni. No Pétrus, è vero ma non importa.
Andrew Jefford è un redattore di Decanter che scrive una colonna mensile per Decanter e 'Jefford on Monday' blog per Decanter.com
Scritto da Andrew Jefford
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