Cristal 2007: Roederer colpisce il punto debole in un anno non celebrato...

Louis Roederer vendemmia 2013

ncis a stagione 8 episodio 9

Michael Edwards ha incontrato Jean-Baptiste Lécaillon a Londra, per parlare del prossimo lancio di Cristal 2007.

Ricordo mestamente il periodo precedente a quella vendemmia: un'estate piuttosto miserabile, con un agosto fresco e umido che sembrava novembre. Per fortuna, l'1 settembre, il ritorno del sole e un secco vento del nord hanno salvato la giornata, almeno per coloro che hanno ritardato la raccolta fino al 10 per consentire al cielo sereno di fare il proprio lavoro. 'Non tutti hanno realizzato un'annata nei test '07', ricorda Jean Baptiste, 'quando si trattava di livelli di scorte e di stile preferito da una casa. Per noi, la gratificazione dei nostri grand cru è la loro base del gesso più puro che drena tutto ciò che un'estate umida può gettare loro. Cristal 2007, credo, è una ripetizione del 2004 ma con meno diluizione e più densità e rotondità. Nessuna sorpresa per la resa di circa 12.500 hl / ha. '

Il mix di uva è interessante di solito Cristal è un rapporto Pinot / Chardonnay 60:40 ma qui JB ha portato lo Chardonnay al 42%. 'Non sembra molto sulla carta, ma un paio di percento può cambiare profondamente il profilo del vino, bisogna essere molto precisi', sottolinea JB. Chiaramente quello che sta cercando è l'espressione minerale fresca che il Grand Cru Chardonnay può contribuire a quella che è un'annata più marittima che continentale. I Pinot Grand Cru sono principalmente Northern Montagne, donando energia e precisa vinosità. Molto Cristal.

come raffreddare il vino rosso

Crystal 2007

18,5 punti / 20

Oro gallese, flusso filigranato di minuscole bollicine grandi profumi di Chardonnay, agrumi freschi resi complessi da frutta secca e nocciole squisita sensazione in bocca, delicato ma rotondo Pinot gessoso poi annuncia la sua presenza con note di pesca gialla e sottile vinosità. Cremoso e seducente con l'aria. Bello.