- Degustazioni a casa
Per molti viticoltori e viticoltori, il 2013 della California Cabernet Sauvignon il vintage è semplicemente il più bello delle loro carriere. I migliori sono i vini da secoli.
Come Eric Baugher di Ridge Vineyards rivela, il 2013 è 'senza dubbio l'annata più tannica del nuovo millennio', ma la sua struttura è completata da una notevole ricchezza di frutta.
Il segno distintivo del 2013 è un matrimonio di frutta matura con le qualità sapide che il moderno Cabernet Sauvignon californiano così spesso manca. Ciò crea complessità e raffinatezza sorprendenti nel bicchiere.
Per ora, la gustosa complessità che contraddistingue l'annata 2013 occlude molte delle firme della sovramaturazione, ma un numero sorprendente di vini apparentemente di successo ha iniziato a rivelare un carattere prugnoso, appassito - persino ossidativo - quando sono stati degustati 36 ore dopo l'apertura.
Ciò fa presagire la loro evoluzione in bottiglia, ed è chiaro che lo straordinario potenziale dell'anno per creare vini degni di invecchiamento che acquisiranno sfumature in cantina non è stato universalmente realizzato.
I migliori vini sono elevati a un livello rarefatto dalla loro profondità e struttura sapida. E in generale, coloro che aspiravano a produrre tali vini hanno avuto il maggior successo.
