Taras Ochota, a casa ad Adelaide Hills. Credito: Chris Losh
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Hamish Laurie, presidente dell'ente commerciale australiano della regione vinicola di Adelaide Hills, è stato tra i principali tributi al cofondatore di Ochota Barrels Taras Ochota dopo la notizia della sua morte questa settimana.
'Una delle personalità del vino più colorate e amate è andata ben prima del suo tempo', ha detto Laurie in un tributo pubblicato su Instagram .
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'Taras ha portato una bellissima energia e creatività che ha notevolmente influenzato i vini e i produttori di vino della nostra regione. Abbiamo così tanto di cui ringraziarlo. >>
Ha aggiunto: 'I nostri pensieri sono con [la moglie di Taras] Amber e la sua famiglia in questo momento incredibilmente difficile'.
Dopo aver trascorso diversi anni a suonare il basso in gruppi punk e seguendo la sua passione per il surf, Taras Ochota si è laureato in enologia presso l'Università di Adelaide.
Ha acquisito esperienza nella vinificazione in diverse regioni del mondo, in particolare in California, ma anche come consulente per la vinificazione europea per l'importatore svedese Oenofros. Più vicino a casa, Ochota ha anche lavorato per diversi anni come assistente enologo presso Two Hands Wines nella Barossa Valley.
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Tuttavia, in seguito è diventato famoso per la cantina Ochota Barrels che ha co-fondato con la moglie Amber ad Adelaide Hills - un'idea che era venuta per la prima volta alla coppia durante un viaggio di surf su strada nel 2000.
Oltre ad essere stato soprannominato un viticoltore 'rockstar' da alcuni, Ochota è diventato un punto di riferimento del crescente movimento del vino australiano a intervento minimo, come Chris Losh ha scritto in un profilo della cantina per Decanter Premium all'inizio di quest'anno .
'Loquace, laconico e autoironico, [Taras] Ochota non si comporta come una delle grandi storie del vino australiano. Ma lo è ', ha scritto Losh.
Oltre a un tocco leggero in cantina, Ochota ha detto a Losh che ha lavorato solo con vigneti biologici. 'Non voglio mangiare prodotti chimici', ha detto.
I vini di Ochota sono diventati molto ricercati e includono una vasta gamma di stili prodotti da uve provenienti da tutto il Sud Australia, tra cui la Barossa Valley Mourvèdre, il Grenache 'Fugazi' della cantina di McLaren Vale e lo Chardonnay 'Slint' della stessa Adelaide Hills.
Ammiratori di alto profilo dei vini Ochota includono Mick Jagger dei Rolling Stones, che ha visitato nel 2014.
In omaggio a Ochota, il proprietario di Two Hands Wines Michael Twelftree ha detto su Twitter che avrebbe 'alzato un bicchiere al mio caro amico'. Ha detto: 'Era, in poche parole, un ragazzo di alto livello ed ero così orgoglioso e felice di vedere cosa avevano creato lui e Amber'.
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L'importatore britannico Indigo Wine ha detto che il suo team è rimasto sconvolto nell'apprendere che Ochota è morto.
'Taras era una vera forza della natura, la cui energia e buon umore riempivano la stanza e facevano sentire speciali tutti quelli che incontrava', si legge su Instagram.
'Come enologo ha creato vini belli ed emozionanti che hanno sfidato le percezioni del vino australiano. Ma soprattutto, era un amorevole marito, padre e un buon amico. '
