Abbiamo tutti modi diversi di festeggiare San Valentino. Alcuni di noi brinderanno a una persona cara fidata davanti allo champagne, il resto di noi sarà nascosto nelle nostre vasche di isolamento ad ascoltare il canto delle balene. Ma se l'amore per la fiducia o semplicemente dei farmaci davvero buoni ti trovano comodamente a intrattenere un serio culto del segno distintivo questo fine settimana, probabilmente ti troverai di fronte all'obbligatorio cocktail rosso egregiamente dolce.
Non farlo. Acquista cuori di marshmallow e biglietti d'auguri che suonano l'unica canzone non deprimente di Adele (oh aspetta non ce n'è ). Ma non sottoporre te e i tuoi cari a bevande speciali con bevande rosse e caramelle iper-succhi troppo sciroppate. I cocktail possono essere rosso rosa o addirittura viola senza dover avere il sapore di una lattina di Fanta alla fragola andata e ritorno all'inferno.
Come si ottiene quella bella tonalità rubino che fa sembrare così deliziosamente birichino il consumo di una vacanza in gran parte inventata? In realtà è piuttosto semplice e raramente comporta troppo zucchero. Pensa alla frutta (fragola, melograno, pompelmo, mora), aperitivi italiani e sì, Clamato. (Fidati di noi.)
Nessuna di queste bevande è priva di dolcezza. Sono semplicemente bilanciati, alcuni più vicini al lato salato, altri più floreali o addirittura crostati di frutti di bosco. Rinfrescante e ripetibile come un buon appuntamento notturno o semplicemente una fantastica sessione personale nella vasca da bagno con soft jazz.
Twist di timo di Mama Beth da MamaKnowsHerCocktails.com
Il Grenadine è un comune cocktail rosso fuoco. Non che l'obiettivo della granatina (che in francese significa melograno) sia quello di far arrossire la tua bevanda. La crostata e il dolce della Grenadine vengono usati con grande vantaggio con moderazione. La mamma se lo fa da sola: non è così difficile soprattutto perché al giorno d'oggi c'è succo di melograno praticamente ovunque e potresti preferirlo al Rose's Grenadine, a volte troppo medicinale. Il timo fresco pestato e il succo di limone conferiscono alla bevanda rubino un inaspettato tocco rinfrescante alle erbe.
Il Rum Caesar con basilico e aglio arrostito da CheatSheet.com
Il modo infallibile per ottenere un ricco cocktail rosso che non sappia di glassa di ciliegia: il Bloody Mary fatto con ingredienti (rafano crudo e Worcestershire) che sembrano più a loro agio in un enorme sandwich di manzo. Il Rum Caesar (un Bloody Mary canadese) alza la posta del gustoso succhia-dolcezza con ingredienti come aglio arrostito, basilico fresco e persino Clamato (che è succo di pomodoro infuso con succo di vongole).
Il botanico di TastingTable.com
Lo stiamo inserendo in un tecnicismo: no, la bevanda in sé non è particolarmente rossastra (l'unico colore che assume davvero è dall'anno di età su una tequila reposado) ma è servita in un peperone rosso rubino scavato. Che presumiamo che tu divori assolutamente dopo aver finito la bevanda poiché è piena di vitamine e probabilmente ha assorbito un po' di alcol. Come suggerisce il nome, la bevanda è incentrata sui sapori di erbe e verdure: coriandolo, cetriolo jalapeno, fresco, brillante e piccante, che se siamo sinceri potrebbe semplicemente scatenare un po' di sbaciucchiamenti a San Valentino. O a braccio di ferro, qualunque cosa.
Aperol Tequila Swizzle da Creative-Culinary.com
Una ricetta scritta da un ragazzo che ha scritto il libro sui cocktail salati (letteralmente si chiama Cocktail Salati)Cocktail di champagne alla fragola e lime da SavoryNothings.com
OK, quindi sembra che questo ti esploderà in bocca con la furia stucchevole di un batuffolo di zucchero filato, ma in realtà è molto moderatamente dolce con nient'altro che purea di fragole appena spremuta che aggiunge un dannato delicato accenno di fruttosio. L'unico vero pericolo di zuccherare troppo è lo spumante che scegli. Evita qualcosa di dolce e otterrai tutti i sapori delle fragole rosse mature ravvivati dal succo di lime fresco e sì, amorevolmente infilzati da deliziose bollicine alcoliche.
Margarita piccante al rabarbaro da Etsy.com
Maledizione, questo contiene un po' di zucchero, ma solo come parte di uno sciroppo semplice di rabarbaro acido (rapporto zucchero/acqua 1:1). E anche allora è temperato da una potente spina dorsale Margarita (succo di lime Cointreau tequila) e potenziato con ancora più jalapeno, una solida lamina per un po' di sale o calore. L'acqua frizzante allunga la bevanda e ogni dolcezza persistente, così ti rimane qualcosa di frizzante, leggermente dolce e speziato, proprio come te.
Il gangster originale da LAWeekly.com
Non puoi rendere San Valentino più duro di così. Non lasciarti ingannare dalla tonalità rossastra: questa è una variazione indiscutibilmente potente del Boulevardier, un cocktail classico come un Negroni fatto con bourbon (o segale) al posto del gin. Qui il whisky white dog, ovvero il whisky bianco (o non invecchiato), crea una calda spina dorsale stordita completata da vermut dolce e Campari rosso ribes.
La Whoa Mama di BackyardBartender.blogspot.com
Il melograno fa la sua seconda apparizione qui sotto forma di melassa di melograno (che puoi trovare nei negozi o nel fai-da-te). Ma la star dello spettacolo è la mezcal . Non c'è modo migliore per dire no a un dolce dolce che dosare il tuo cocktail con il fumo verde pepato ricco di salmerino del mezcal. Non intenso come uno scozzese Islay torbato e salato, ma affumicato e ricco di sfumature con succo di lime e birra allo zenzero che mantengono il sorso rinfrescante. Così puoi bere di più e idealmente acquisire sicurezza nei tuoi passi di danza.
i giovani e gli irrequieti.
Cocktail Crush alle more da PixelsandCrumbs.com
Un altro tocco di erbe fresche per ravvivare un cocktail potenzialmente troppo dolce. Le more fresche potrebbero non essere ancora di stagione, ma scongela un po' di fango congelato e pensiamo che starai bene. Lo sciroppo semplice di timo e limone conferisce alla bevanda quella solarità floreale del giardino mentre le more confuse (mai troppo dolci) sanguineranno un ricco rosa violaceo nella vodka seltzer e nel lime. Facile da preparare in batch se stai organizzando una cena di gruppo del V-Day Gallentine's Day o Palentine's Day. O il giorno di Kristen Schaalentine. Di nuovo qualunque cosa. Per lo più l'intera vacanza è incentrata sul mangiare cioccolato a colazione, giusto?
