La coltivazione della vite e la produzione di vino a Utiel-Requena risalgono almeno al VII secolo a.C.
- Promozione
Il vino veniva prodotto nella regione almeno nel VII secolo a.C., come testimoniano le tracce di anfore fenicie trovate nella regione. Ogni visitatore dei vigneti deve includere una deviazione al sito straordinario di Las Pillilas. È il più antico resto di un'azienda vinicola industriale nella penisola iberica e in tutto il Mediterraneo occidentale. Gli archeologi hanno anche trovato semi d'uva che indicano una cultura del vino che risale al V secolo a.C. Andando avanti nel tempo, nell'1 a.C. i romani si stabilirono qui e introdussero tecniche di vinificazione migliorate.
Chiunque sia interessato alla tradizione nella vinificazione dovrebbe assicurarsi di visitare il museo nella piazza principale del centro storico di Requena. Nelle sue grotte sotterranee, a lungo utilizzate come cantine, conserva una notevole collezione di anfore tradizionali che un tempo venivano utilizzate per la fermentazione e lo stoccaggio. Nel 21 ° secolo i viticoltori locali stanno ancora una volta lavorando con le anfore, esplorandone le caratteristiche stilistiche.
semifinali la voce 2015
Requena ha anche un posto speciale nella storia contemporanea dell'enologia in Spagna. Questo perché molti dei principali produttori di vino di oggi si sono formati a Requena, in un momento in cui c'erano solo due scuole di vino nel paese (all'epoca l'unica altra era a Tarragona).
Utiel-Requena - che prende il nome da due città vicine - è diventata una denominazione nel 1957 In termini di storia del vino moderno della Spagna, questo è presto, poiché così tante DO sono entrate in funzione solo quasi un decennio dopo.
Lay of the land
Situato nel punto più occidentale della provincia di Valencia, a un'ora di macchina nell'entroterra di Valencia, il DO si trova su un altopiano che si trova a 600-900 m sul livello del mare. Il terreno che digrada dall'altopiano centrale della Castiglia verso il Mediterraneo causa i dislivelli.
Ciò si traduce in differenze stilistiche in tutta la DO. A est, Sinarcas, Camporrobles e Fuenterrobles sono le più alte delle sottozone e forniscono vini che si distinguono per la loro maggiore acidità, il loro basso grado alcolico e gli aromi luminosi di frutta fresca.
Il clima qui è continentale moderato dalle influenze mediterranee. Fa abbastanza freddo per il gelo e la grandine in inverno, mentre in estate le viti possono subire un caldo estremo: vale a dire, le temperature variano da -10 ° C a 40 ° C durante tutto l'anno. C'è molta luce solare (280 ore all'anno) e 450 mm di pioggia.
La DO ha due principali tipologie di suolo: alluvionale e argilloso con depositi calcarei. Il paesaggio classico di Utiel-Requena ha terreni di colore rossastro / terracotta memorabili che si estendono in lontananza, punteggiati da viti a cespuglio, la vista occasionalmente interrotta dagli alberi.
I produttori oggi riconoscono le qualità che hanno attratto l'iberico su questo altopiano battuto dal vento molto tempo fa. L'altitudine, le escursioni termiche diurne e i terreni ben drenati rendono i vini espressivi. Ci sono 34.000 ettari di vigneti e il settore coinvolge più di 5.000 famiglie e oltre 100 aziende vinicole. Vale la pena notare che ci sono diversi Vinos de Pago nella zona, produttori che producono vini di singole tenute e hanno la propria DO. È l'ennesimo segno della qualità intrinseca dei vini di Utiel-Requena.
La varietà autoctona Bobal deve il suo nome alla sua forma irregolare, che ricorda la testa di un toro
Vitigno autoctono di Utiel-Requena: il Bobal
Utiel-Requena è la casa spirituale dell'uva Bobal. Appare all'inizio della letteratura ed è stato menzionato nel testo di Valencia del XV secolo, il Libro delle donne (Il libro delle donne). È la terza varietà più piantata in Spagna dopo Airén e Tempranillo, anche se una delle meno conosciute, e rappresenta l'8% di tutte le varietà.
Oltre Utiel-Requena, Bobal si trova nelle vicine denominazioni Manchuela e Ribera del Júcar. È una pianta vigorosa, abbastanza eretta, che lancia lunghi germogli finali. Budburst è a fine aprile / inizio maggio, con raccolta a settembre e ottobre. Il grappolo ha una forma conica irregolare, pensata per assomigliare alla testa di un toro, e da qui il nome bovale o Bobal.
Come varietà produce vini dal colore intenso con tannini decisi, ben strutturati con un buon potenziale di invecchiamento. Nonostante il caldo terroir della DO, Bobal è una varietà molto ben bilanciata in termini di pH e acidità naturale, che non richiede aggiustamenti durante la vinificazione.
Non sorprende che, dato il suo colore intenso, Bobal abbia anche un contenuto di resveratrolo superiore alla media. All'inizio del XX secolo l'uva era apprezzata per questo colore intenso e per la sua produttività.
Dopo l'ingresso della Spagna nella Comunità Europea negli anni '80, iniziò la trasformazione di Bobal e Utiel-Requena, con l'introduzione del vino in bottiglia e del vino pregiato. All'inizio degli anni 2000 Bobal era noto solo per il suo gustoso e succoso Rose . Da allora una seria attenzione alla viticoltura e sottili approcci alla vinificazione e all'assemblaggio per gestire i tannini ha dato vita a vini dal forte richiamo internazionale.
Oggi è il 'nuovo look' Bobal che sta guidando il riconoscimento internazionale del vitigno e attira una nuova generazione di produttori di vino a lavorare con esso.
Il patrimonio di Utiel-Requena sono i suoi vecchi vigneti allevati a secco, che rappresentano oltre la metà delle piantagioni di Bobal. La vite è sensibile al freddo in primavera, ma molto resistente all'oidio. È anche resistente alla siccità. Queste caratteristiche consentono ai coltivatori di convertirsi facilmente alla viticoltura biologica. Con la pressione dell'adattamento ai cambiamenti climatici, la domanda di una viticoltura meno interventista e una tendenza per vini più freschi e croccanti, Utiel-Requena con Bobal nel suo arsenale è garantito per continuare a fare la storia.
Varietà di uva consentite
Rosso: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Nero, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal rappresenta il 70% delle piantagioni. Viene spesso miscelato con Tempranillo e Merlot, anche se sempre più viticoltori producono vini Bobal monovarietali.
Bianchi: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Tra i vini bianchi, il Macabeo è il più diffuso, e spesso miscelato con Sauvignon Blanc e Chardonnay, per la freschezza. Alcuni bianchi sono fermentati in botte per una maggiore complessità. Di volta in volta, quando prevalgono le condizioni giuste, è possibile produrre vini dolci. Sono rari, ma alcune annate recenti hanno prodotto vini eccezionali.
Utiel-Requena DO riceve 31 medaglie ai Decanter Asia Wine Awards 2019
Oro
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobal, Tempranillo e Garnacha si combinano per offrire una grande complessità di bacche rosse su pane tostato e fumo. Prugne secche con un bordo carnoso emergono, così come tabacco e spezie sul finale persistente.
Argento
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Ricco, confuso e ampio, con profumo floreale, erbe aromatiche e pepe rosa. La frutta sta cominciando a maturare ma è ancora molto presente e la sensazione di freschezza rimane.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatico e notevolmente floreale, con in evidenza anche il candito, abilmente sostenuto da una vivace acidità e da un finale lungo e gentile.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Strutturato ed equilibrato, con un piacevole connubio di tannino e acidità, con bacche scure che costituiscono il cuore del palato prima del finale delicatamente speziato.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Vero senso del Mediterraneo, con note erbacee di gariga che aggiungono profondità e carattere a tannini strutturati e potenti e ai frutti di bosco rossi decorati con fiori.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
la lista nera stagione 4 episodio 2
Naso di frutti rossi e un pizzico di spezie, seguito da un palato contenente tannini piacevoli ed eleganti, frutti succosi e grande acidità.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Naso fresco e delicato di viola e prugna, arricchito da un palato altrettanto grazioso con acidità vivace, ciliegie dolci e un finale morbido.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Fresco, croccante e delicato, dai toni verdi agli agrumi, esaltato dalla croccante acidità e adagiato su una finissima mousse.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Aromi seducenti e floreali sostenuti da note di frutta fresca e in avanti, sottolineate da un'acidità definita e da un finale ben concentrato e concentrato.
Bronzo
Bodegas Coviñas, Villa Superior de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Leggermente aromatico, che possiede ciliegie succose e succose e ribes nero profondo e fresco e un finale che accentua i frutti freschi.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Espressivo al naso, con frutti di bosco rosso e rovo nero, sapori persistenti e finale deciso.
Bodegas Covina, vecchie vigne Bobal, Utiel-Requena 201687
Fresco e vivace, mostra violette, lamponi selvatici, agrumi secchi e definiti acidi.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Maturo, paffuto e confuso, ma sostenuto da rinfrescante acidità, spezie, cioccolato e tannini sodi ma levigati.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Frutti a bacca rossa super maturi, quasi cotti, con una gamma di spezie e tannino deciso di rovere.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Olive verdi e terra, arricchite da pepe in grani e minerali, con tannini grintosi e una freschezza assoluta.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Rigoglioso e ampio ma anche floreale, con note più sapide di pepe nero e cuoio, con una persistenza gommosa.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Golosa acidità e frutto puro che mostrano un'aria erbacea verso la fine.
Bodegas Vibe, Parsimonia Author Bobal, Utiel-Requena 201788
Morbido ma definito, con cremosità vanigliata ai frutti e un pizzico di cacao sul finale.
Casagrande, autore Red Bobal, Utiel-Requena 201688
Amarena in agrodolce, frutti di bosco misti, con spezie dolci di quercia e una morbidezza leesy.
Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 201887
Note tropicali mature di ananas, esaltate da spezie, miele, cera e spezie nel finale.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Concentrato e strutturato, con frutti scuri, cioccolato amaro, menta, liquirizia e piacevole freschezza.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Sfumature di fumo su panna, limone, mela e lime, con una linea sapida e minerale su un palato delicato.
Pago de Tharsys, città di Tharsys maturata a Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Attacco ricco e dolce, prima che al palato si manifesti un carattere legnoso, strutturato e concentrato.
Sierra Norte, Passione di Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Stile rinfrescante e croccante, con frutti a bacca rossa selvatica, acidità vitale e un finale affascinante.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vaniglia, spezie dolci e cioccolato. Riccamente strutturato, con tannini decisi e bel ribes nero.
Hell's Kitchen stagione 5 episodio 6
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Frutti ricchi, morbidi, maturi e confettati, con buon uso di rovere ed equilibrio deciso ed elegante.
Valsangiacomo, Il villaggio di San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201689
Prugna matura, amarena, con tannini levigati su un profilo di puro frutto che mostra minerali persistenti.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Gusti interessanti, maturi e confusi di frutti a bacca nera, con tannini decisi, fresca acidità e una nota salina.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Al naso è elegante, frutta tostata e un palato schietto ma accattivante con la sua piacevole rotondità.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Fruttato dolce, con un palato che rivela cioccolato fondente, fumo, tannini maturi e un finale fiammeggiante e tostato.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Accattivante intensità di toni medicinali, carne e spezie, con una manciata di erbe che stratificano ulteriormente il frutto.
