Selezione dei grappoli in vendemmia presso Biondi Santi
- Magazine: numero di novembre 2016
- Degustazioni a casa
Il co-presidente regionale DWWA per l'Italia Richard Baudains guarda a Toscana Rosso, i 'fratellini' dei nomi famosi della Toscana ...
Toscana ha codificato il concetto di vino 'fratello minore' inserendo la sottodenominazione 'Rosso' nelle norme di produzione di tre delle sue più importanti DOC / DOCG.
Brunello has its Rosso di Montalcino Vino Nobile its Rosso di Montepulciano and Bolgheri Rosso Superiore , la massima denominazione delle grandi tenute della costa toscana, ha Bolgheri Rosso.
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Richard’s Toscana Rosso picks:
Per i produttori, i vini Toscana Rosso offrono una valvola di sicurezza che aiuta a mantenere gli standard dei migliori vini di tenuta e genera anche flussi di cassa. Per i bevitori di vino, è una fonte di vini provenienti da grandi terroir che non hanno bisogno di essere fissati e che in genere costano un quarto del prezzo dei loro 'fratelli maggiori'.
L'invecchiamento in legno è un'opzione, ma non un obbligo, e molti produttori intraprendono la strada di vini succosi e fermentati in tino che si concentrano sui caratteri varietali.
Gli stili
Rosso di Montalcino mantiene la cépage tutta Sangiovese del Brunello, che nelle annate fresche può rendere il Rosso un po 'duro e magro. Nelle annate mature, tuttavia, offre una Toscana purosangue paragonabile al livello del Chianti Classico superiore, ma con quella presa in più di Montalcino.
Rosso di Montepulciano è il più leggero e fresco del trio, esibendo i classici aromi di violetta e prugna del Vino Nobile di Montepulciano, in alcuni casi arricchiti da un tocco di Merlot.
Bolgheri Rosso ha il tannino rotondo, morbido e setoso del Cabernet Sauvignon della costa.
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