I migliori bar e ristoranti di Madrid...

Credito: Florian Wehde / Unsplash

• Punti salienti
• Rivista: numero di marzo 2020

Piccolo angelo

Il sommelier David Villalón e suo fratello Mario gestiscono questo eccezionale wine bar e bistrot. Sono disponibili più di 100 vini al bicchiere o mezzo bicchiere, perfetti per l'abbinamento. Il loro menu è breve e in continua evoluzione, con verdure biologiche provenienti dall'orto della madre Angelita fuori città.

• Indirizzo: Via Reina 4
• Aperto: Lunedì 20.30-2.00, martedì-giovedì 13.30-2.00, venerdì-sabato 14.00-14.30, domenica chiuso

Amano

Con lo chef Javier Goya e lo straordinario somm-maître Fran Ramírez al timone di questa avventura nel cuore del Barrio de las Letras, sono garantiti ottimo cibo, vini eccezionali e un servizio competente. Fai un salto al bar per una tapas a mano - da mangiare con le mani - o prenota un tavolo al ristorante.

• Indirizzo: Matute Square 4
• Aperto: tutti i giorni dalle 13:00 alle 23:30

Taverna Palo Cortado

Paqui Espinosa rende omaggio allo Sherry con una selezione completa di tutti gli stili, insieme a opzioni non Sherry, disponibili al bicchiere e che si abbinano perfettamente ai piatti stagionali andalusi del menu.

• Indirizzo: C / Espronceda 18
• Aperto: Domenica e lunedì chiuso, martedì-sabato dalle 13:00 alle 17:00 e dalle 20:30 all'1: 00

Taverna di Pedro

L'affascinante taverna di Pedro García de la Navarra, a due passi dal museo El Prado, offre prodotti eccellenti a prezzi ragionevoli. I piatti tradizionali sono accompagnati da uno splendido tagliere di formaggi e da una fantastica lista di vini creata dal fratello di García de la Navarra, Luis.

• Indirizzo: Via Montalbán 3
• Aperto: Lunedì 10.00-17.00, martedì-sabato 10.00-17.00 e 20.30-12.00, domenica chiuso

Lakasa

Il dream team César Martín (chef) e Marina Launay (front-of-house) hanno imparato quella speciale miscela di servizio impeccabile e un menu stagionale intelligente. Quasi tutto è disponibile in mezze porzioni, compresi i vini al bicchiere. La cucina aperta tutto il giorno in questo luogo divertente e alla moda lo rende un luogo ideale per pranzi tardivi o cene anticipate.

• Indirizzo: Diego de Ordás Discoverer Square 1
• Aperto: Lunedì-venerdì 13.00-23.00, sabato e domenica chiuso

Casa Gerardo

Formaggio, per favore. Questa cantina di 80 anni vanta un'impressionante lista di formaggi con un'altrettanto impressionante selezione di vini, tra cui vermouth e Sherry. Ottima atmosfera vecchia scuola con un servizio cordiale.

• Indirizzo: C / Cardenal Mendoza 21
• Aperto: Lunedì dalle 12:00 alle 17:00, dal martedì al venerdì dalle 10:00 alle 16:30 e dalle 20:00 alle 13:00, sabato dalle 10:00 alle 16:30 e dalle 20:30 all'1: 00, domenica dalle 20:30 alle 24:00

Bodegas Ricla

Fondata nel 1867, questa piccola operazione di madre e figlio, a pochi passi da Plaza Mayor, è una tappa classica per il vermouth. È un bar di tapas semplice e senza fronzoli pieno di cimeli di un'epoca passata. Assicurati di provare i callos (trippa in umido) o le famose polpette.

• Indirizzo: Via Cuchilleros 6
• Aperto: Lunedì e mercoledì-venerdì 13.00-16.00 e 20.00-12.00, sabato 13.00-16.00 e 20.00-12.30, domenica 13.00-17.00, martedì chiuso

Vini La Fisna

Lavorando contemporaneamente come importatori, distributori e rivenditori, Delia Baeza e Iñaki Gómez Legorburu hanno trasformato una taverna rustica a Lavapiés in un accogliente wine bar e negozio. Scegli tra una selezione di vini francesi e spagnoli unici di piccoli produttori, la maggior parte venduti esclusivamente qui, a prezzi molto convenienti, insieme a deliziose tapas.

• Indirizzo: C / Amparo 91
• Aperto: Lunedì-giovedì 10.30-14 e 19.30-12.00, venerdì 11.30-14.00 e 19.30-12.30, sabato 13.00-16.30 e 20.00-12.00, domenica chiuso

Taverna Verdejo

Questa taverna piccola ma perfettamente formata gestita da Marian Reguera e il team ha un menu pieno di gustosa cucina tradizionale, una fantastica lista dei vini, una lavagna traboccante di Sherry al bicchiere e, soprattutto, il tipo di servizio che ti fa sentire il benvenuto come saresti a casa tua.

• Indirizzo: C / Espartinas 6
• Aperto: Lunedì e mercoledì-sabato 13.30-16 e 20.30-23.30, domenica e martedì chiuso

Frullato

I partner Ana Losada e David Moreno sono il cuore e l'anima di questa deliziosa taverna. Un accogliente bar vi accoglie, conducendo ad una zona pranzo raffinata e minimalista oltre. Con 40-50 vini che cambiano settimanalmente e un menu di mercato, è semplicemente spettacolare.

• Indirizzo: Narváez Street 67
• Aperto: Lunedì / martedì chiuso, mercoledì-domenica 13.00-16.30 e 20.30-23.30