Vitigni Barbera. Credito: Zoonar GmbH / Alamy
Leggi la nostra guida alle dimensioni dei vini Barbera d'Asti, incluso il profilo del gusto, la composizione del terreno e i termini chiave da cercare sulle etichette.
Realizzato da Decanter in collaborazione con il Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Realizzato da Decanter in collaborazione con il Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d’Asti è un vino rosso ottenuto da Barbera coltivato nella zona di origine di questo vitigno, le colline del Monferrato del Piemonte centrale.
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Il vino è diventato DOC nel 1970, ed è stato promosso a DOCG nel 2008. Barbera d’Asti è composto al 90-100% da Barbera.
La miscela
Barbera , naturalmente, ma fino al 10% di uve da vino rosso non aromatiche può essere miscelato in-tipicamente Merlot e Cabernet Sauvignon . Le uve sono coltivate in 169 comuni di cui 118 comprendono l'intera provincia di Asti e 51 fanno parte della provincia di Alessandria.
L'uva
Le bacche ovali, tipicamente grandi, della Barbera la rendono un vitigno facile da individuare in vigna. Le viti devono essere impiantate ad un minimo di 4.000 ceppi / ettaro (1.600 ceppi / acro).
Possono essere potati sia a canne lunghe che a speroni corti. Le rese di uva sono di 9 tonnellate per ettaro (63 hl / ha o 25 hl / acro) sia per Barbera d’Asti DOCG normale e Barbera d’Asti DOCG Superiore .
La gradazione alcolica minima è del 12% per la Barbera d'Asti normale e il 12,5% per la Barbera d'Asti Superiore, anche se alcuni vini possono raggiungere il 14,5% di alcol.
Come leggere l'etichetta
Barbera d’Asti DOCG and Barbera d’Asti DOCG Superiore può portare il nome di una 'Vigna', che significa il nome di un luogo o di una sottozona localmente riconosciuta sull'etichetta. Resa sia per i vini 'Vigna' che per 'Vigna Superiore' 8 tonnellate per ettaro, con una gradazione alcolica minima di 12,5% (sempre per entrambi).
Barbera d’Asti DOCG normale , con o senza denominazione 'vigna', può essere rilasciato dal 01 marzo successivo alla vendemmia.
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Non è richiesto l'affinamento in rovere per nessuna delle due tipologie. Entrambi Barbera d’Asti DOCG Superiore e Barbera d’Asti DOCG Superiore ‘Vigna’ deve maturare almeno sei mesi in botti di rovere, e può essere messo in commercio per 14 mesi a partire dal 1 ° novembre dell'anno di vendemmia.
Tutte le denominazioni di vino sopra citate consentono di aumentare le rese fino al 20% in annate favorevoli.
Il suolo
Esistono due grandi stili di Barbera d'Asti dettati dal tipo di terreno. I vini della parte settentrionale della zona da terreni calcarei danno i vini dal colore più intenso. Quelli della parte meridionale su terreni più sabbiosi danno vini più fluidi e di colore più chiaro.
Come i vini Barbera hanno un sapore e un'età tipici
I sapori tipici sono frutti rossi dall'estremità più scura dello spettro. Intorno ai 5-8 anni il frutto della Barbera si affievolisce, diventando più saporito, leggermente selvaggio e simile a un sottobosco.
Negli esemplari maturati in botte, i già delicati tannini di frutta della Barbera si saranno ammorbiditi in una tale morbidezza sottomessa da lasciare scoperti i tannini di quercia. Quindi, può pagare per bere Barbera di quercia da 2-6 anni e Barberas non cotte ben coltivate da 1-8 anni.
Questo articolo è stato realizzato dalla redazione di Decanter.com in collaborazione con il Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
