Non perdetevi le annate 2010 e 2011 nel Giura. Credito: CIVJ
- Punti salienti
Andrew Jefford assaggia alcuni Vins Jaunes 2010 - e altro ...
Nel 'Jefford on Monday' della scorsa settimana , Ho descritto il recente Simposio 'Vin de Voile' organizzato prima del Percée de Vin Jaune di quest'anno nel Giura, con la partecipazione non solo di Vino giallo coltivatori ma anche dei produttori di sherry Equipo Navazos e Williams & Humbert, nonché del produttore Tokaji Samuel Tinon. Questa settimana diamo un'occhiata ai vini stessi.
Degustazione di vini gialli
Un invecchiamento di sei anni significa che le ultime annate di Vin Jaune per raggiungere il mercato sono il 2010 e il 2011. Se sei un fan di Vin Jaune, non lasciartelo sfuggire: il 2010 è stata un'annata piccola ma di alta qualità, mentre il 2011 lo è stato un'annata abbondante di vini da buoni a molto buoni. Le annate successive sono state solitamente proposte molto più difficili per i viticoltori, sia in termini di quantità che di qualità, ei prezzi aumenteranno sicuramente per questo stile di vino ricercato ma necessariamente raro.
L'acquisto del giovane Vin Jaune, tra l'altro, è una procedura molto meno rischiosa di una volta: i controlli, i controlli, la supervisione e la comprensione di questi vini sono notevolmente migliorati negli ultimi due decenni, e di conseguenza sono molto più coerenti. Gli intenditori amano invecchiare ulteriormente questi vini e gli stessi produttori spesso danno la data di scadenza tra tre decenni, ma non ne sono convinto: le annate più vecchie mostrate al Simposio non hanno avuto un successo uniforme, e la mia preferenza, salvo nel caso di vini giovani veramente eccezionali, sarebbe da bere entro cinque anni dall'acquisto.
I produttori sono elencati in ordine alfabetico, indipendentemente dalla denominazione, ei vini sono stati degustati a vista. La maggior parte dei vini ha un prezzo di vendita locale compreso tra 25 € e 35 € al momento del rilascio, anche se quelli di Stéphane Tissot sono più costosi.
Ch d´Arlay, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
Questo vino splendidamente etichettato, proveniente da una proprietà precedentemente di proprietà del visionario Moët ed eroe della Resistenza francese Robert-Jean de Vogüé, è di colore oro medio, con un profumo più dolce e cremoso dei suoi coetanei e anche un tocco di fascino caprifoglio. Non lasciatevi ingannare, però: al palato è una freccia sciolta: pura, lunga e incisiva, con carattere Savagnin più elementare di molti dei suoi pari, modulante verso la fine del palato verso umami e noci. Il conte Alain de Laguiche, l'attuale proprietario, parla del suo 'droiteur et pureté': una descrizione accurata. 91 (14%)
Domaine Badoz, Vino Giallo Côtes du Jura 2010
Oro pieno, con un profumo di scorza di agrumi tritata e pepe bianco oltre a un po 'di calore del pane. È snello e piccante anche al palato, ma con grande purezza, spinta e vividezza dalla risonante architettura acida del vino. 90 (14,5%)
Dom Baud Generation 9, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
Di colore oro pieno, con un profumo cremoso e limone in cui le note aldeidiche del pane sono più evidenti del solito. C'è una tipica nervosità acida della Côtes du Jura in questo Vin Jaune, e un bordo quasi salino potresti anche ricordare pane e alghe. Il palato si chiude con un calore e una ricchezza inaspettati, e alcune note di frutta di albicocca. Concentrato e complesso. 92 (14,5%)
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Fruitière Vinicole d´Arbois, Château Béthanie, Arbois Vin Jaune 2010
Con 270 ettari di vigneto, questo è il più grande produttore del Giura, e il suo Vin Jaune 2010 è uno sforzo eccellente: di colore medio dorato, con note di frutta fresca e di frutta arricchite dalla cremosità delle morbide nocciole bianche della nuova stagione. Al palato è un vero Arbois: ampio, vivace, ricco e avvolgente, con una nota acida meno evidente rispetto a Côtes du Jura Vins Jaunes. Il suo risonante frutto del frutteto è qualificato anche da note di funghi secchi e gustose note di umami. Nonostante la sua ampiezza, lascia la bocca fresca e desiderosa di più. 93 (15%)
Fruitière Vinicole de Voiteur, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Il Jura ha una delle più antiche tradizioni cooperative in Francia e gli standard regionali sono ammirevolmente elevati, la cooperativa Voiteur, situata ai piedi di Château-Chalon, è il più grande produttore singolo di questo vino raro, vinificando un quarto della denominazione 55 ha di vigneto. Il vino è attualmente relativamente pallido, con profumi morbidi e sottili che combinano dolcezza cremosa e linfa vegetale. Al palato è fine, puro ed elegante, con frutta di limone ben arrotondata, purezza sassosa e un pizzico di nocciola, complessità granulosa sul finale che un po 'più di affinamento in bottiglia sicuramente amplierà. Un classico da acquistare con fiducia. 93 (14,5%)
Dom Henri Maire, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Henri Maire è passato alla proprietà del gruppo Boisset nel febbraio 2015, ma la maggior parte del merito di questo vino dovrebbe andare al team Verdoso Industries, che ha rilevato l'azienda nel 2010. È un ottimo punto di riferimento per la regione, che non lo era. t sempre vero nel passato: colore oro pieno, con ampio intrigo aromatico di farina, lievito, fungo. Il palato in questo caso offre ciò che il naso ha promesso con generosità ed esuberanza: è un grande boccone di pane con un finale pulito, lungo, sapido e salivare. 91 (14,5%)
Rolet, Arbois Vin Jaune 2010
Colore medio dorato brillante, con sentori di mela, limone, mela cotogna e funghi di bosco. C'è una risacca cremosa e il vino è molto pulito e immacolato. Al palato è intenso e vivido con più carica acida e spinta rispetto a molti coetanei Arbois. Quel frutto di mela e limone, teso e teso, suggerisce che sarebbe meglio dopo un'attesa di due o tre anni, con un grande potenziale di invecchiamento in serbo. 93 (14,5%)
André e Mireille Tissot, Chateau Chalon Vino Giallo 2010
Come descriveresti Stéphane Tissot? Forse il `` fuoco d'artificio umano '' si avvicina di più, sfrigola e scoppietta con energia, bonarietà, positività e creatività, e lui e sua moglie Bénédicte hanno, nei 25 anni da quando è subentrato a suo padre, hanno trasformato questo in uno dei migliori domini francesi in qualsiasi regione, così come una delle più importanti del Giura, che offre una gamma colossale di 28 diverse cuvée, tra cui tre diverse cuvée Arbois Vin Jaune e anche uno Château-Chalon. Per Tissot, la differenza tra le due denominazioni è che Château-Chalon ha 'più finezza, frutta più delicata e carattere più agrumato'. Questo è certamente vero per questo magnifico esempio, ancora un oro relativamente pallido all'inizio del 2018. C'è un'enorme complessità aromatica qui, se gli dai un po 'di tempo per emergere: muschio, asperula, menta e verbena al limone, ammortizzazione sobria ma di supporto estate o luce agrumi - anche se non ancora molta complessità di noci o funghi. Al palato, il vino ha quasi l'energia acida e l'affondo di un Riesling anche se le allusioni che filtrano da quella forza acida sono abbastanza diverse: pietrisco, bucce di prugne verdi e mela verde con un amaro di cicoria, ghianda o linfa di tarassaco. È risonante, energico e quasi caustico in bocca, ma c'è anche un po 'di calore umami, e con il tempo (di cui questo vino ha bisogno) vedrai emergere una brillantezza. Magnifico Vin Jaune. 97 (15%)
Jacques Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Di colore medio dorato, con un naso caldo, confortante, nutriente, rotondo, pulito e dolcemente espresso anche se senza grande complessità aromatica. Al palato è maturo, rotondo e sapido, con sapori caldi, terrosi, sapidi, di brodo di carne che conferiscono profondità e complessità al tenue frutto del frutteto. 92 (14,5%)
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Jean-Louis Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Lo stile Arbois tende ad essere energico ed esuberante rispetto alla sfumatura, alla finezza, alla grana e alla finezza di Château-Chalon. Questo esemplare in oro da metà a pieno di Valérie e Jean-Christophe Tissot ha un profilo aromatico morbido, ricco e avvolgente di dolcezza salata dei boschi e un palato vivido e profondo, che combina funghi di bosco e note di brodo ribollenti con acidità sonora e canora. C'è quasi una dimensione tannica nella sua struttura: grand Arbois che sicuramente ha le gambe per un decennio o più. 94 (14,5%)
Philippe Vandelle, L'Etoile Vin Jaune 2010
Colore oro pallido, con sentori di chicco trebbiato, paglia secca e un po 'di succo di pesca. Limone, pane e funghi secchi forniscono le allusioni del palato in questo Vin Jaune equilibrato, deciso e ben strutturato. C'è un finale luminoso, ampio e soddisfacente. 92 (14,5%)
Degustazione dei cugini
Come ho suggerito la scorsa settimana, l'esperienza sensuale di Fino e Manzanilla (prodotta da Palomino a bassa acidità in sistemi solera multi-vintage) è molto diversa da quella di Vin Jaune e altri vela -vini invecchiati prodotti dal Savagnin ad alta acidità prodotti da una singola annata.
Due vini spagnoli ci hanno portato un po 'più vicini a un valido confronto. Il primo è il Bota de Florpower non fortificato di Equipo Navazos, un vino al 12% proveniente da due vecchi vigneti a Sanlúcar dove puoi vedere la qualità del frutto del Palomino (e un po 'di acidità morbida) così come gli effetti di fiore (la versione attuale è Bota 77 MMXV del 2015). Williams & Humbert, nel frattempo, offre un autentico vino da annata (añada) come 'Crianza Tipo Biologica' - vedi una recensione del 2010 di seguito, insieme a una recensione di La Bota de Fino 68 di Equipo Navazos e Tokaji Szamorodni Száraz 2007 di Samuel Tinon.
Equipaggia Navazos, La Bota de Fino 68, Macharnudo Alto
Questa miscela invecchiata solera trae tutti i suoi nuovi vini dal celebre albariza vigneti di Macharnudo Alto. Il fiore nella fase solera stessa, da cui il vino viene imbottigliato, è quasi esaurita - sebbene questa sia ricavata dalla prima e dalla seconda criaderas, che sono più ricche di fiore , così come la solera stessa. È di un colore oro brunito pallido con sentori di grano macinato, alghe, anice e tè verde, con cremoso, quasi gommoso fiore sapori di ampiezza e profondità impressionanti. 93 (15%)
Williams Vintages Collection, Fino En Rama, Biological Type Aging 2010
Questo vino leggermente fortificato, dal albariza vigneti di Añina e Carrascal, è peltro-oro traslucido con sentori delicati di pane ma anche un tenue calore di frutta. Quell'aroma di frutta scompare al palato, però, che è a bassa acidità (4 g / l), paffuto e rotondo, ma brillante e vivo con un sapore gommoso, pizzicore fiore personaggio che senti ti stai avvicinando molto al fiore in questo vino che in più vini gialli . 92 (15%)
Samuel Tinon, Tokaji Szamarodni Dry 2007
Un vino non fortificato ottenuto dal 90% di Furmint con il 10% di Hárslevelű raccolto in un momento utilizzando uve sane, avvizzite e botritizzate che vengono fermentate insieme fino a secchezza. Il vino è di un colore fulvo chiaro, traslucido, con profumi di foglie secche, vernice e vecchi scaffali di libri di biblioteca - gli elementi ossidativi, in altre parole, sono più importanti di qualsiasi eredità del vela . Al palato, il vino è sapido, luminoso, leggero, aperto e molto pulito, con qualcosa della ricercata acidità del Vin Jaune (5,1 g / l qui) e una complessità di frutta albicocca polverosa. 89 (13,8%).
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