Se hai mai desiderato sorseggiare un elisir magico che ti dà la forza di un guerriero reale e la finezza di un truffatore dalla parlantina pacata, potrebbe essere il momento di investire in una bottiglia di Drambuie. Anche se apprezzata sia dai principi che dai cantanti lounge, questa meraviglia erboristica riesce in qualche modo a rimanere discretamente fuori dai riflettori. È come quel silenzioso frequentatore di feste che congedi sulla terrazza sul tetto ma che poi scopri essere il proprietario dell'hotel.
Battaglie gaeliche e Humphrey Bogart
Ecco la leggenda: Bonnie Principe Carlo ha cercato di sfidare la Gran Bretagna. Perse e fu successivamente inseguito attraverso la Scozia dalle truppe del re. Quando il leader di Clan MacKinnon lo aiutò a fuggire Charles gli mostrò i suoi ringraziamenti consegnandogli la ricetta del suo dramma personale segreto: un whisky dolce e speziato formulato per aumentare vigore e vitalità.
La ricetta è arrivata al Broadford Hotel dove il proprietario cominciò a servirlo ai suoi ospiti. La gente lo chiamava la bevanda che soddisfa o An Dram Buidheach in gaelico. Il soprannome Drambuie rimase impresso: a Edimburgo fu fondata una distilleria e lo spirito decollò. Il Drambuie divenne il primo liquore conservato nella Camera dei Lord e in seguito arrivò fino alle cantine di Buckingham.
Durante il proibizionismo i Drambuie si ritagliarono una nicchia in America perché erano in grado di mescolarsi magnificamente con gli spiriti bootleg e domarne gli spigoli. Ciò ha naturalmente portato al suo utilizzo più diffuso in un piccolo cocktail chiamato il chiodo arrugginito apprezzato in abbondanti quantità dai raffinati gentiluomini del Rat Pack di New York. Possiamo quindi ringraziare Bogart e Sinatra, almeno in parte, per il posto permanente di Drambuie al bar.
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Note di degustazione
Cos'è Drambuie? Fondamentalmente è una miscela di diversi whisky scozzesi infusi con un'infarinatura di spezie, erbe e miele di erica scozzese. Sappiamo che la ricetta include chiodi di garofano e, a quanto pare, un po' di zafferano... ma a parte questo è top secret.
Aspetto
Il colore è un ricco ambra intarsiato con un bagliore dorato che cattura piacevolmente la luce.
Naso
Troverai un'accogliente coperta di spezie da forno, miele, frutta secca e una leggerissima brezza di Scotch in sottofondo.
Gusto
Miele e fiori colpiscono subito il palato. Poi si scivola nel sensuale zucchero demerara, nello spicchio di vaniglia e nel cardamomo.
Corpo
Liscio e morbido, ponderato come un leggero sciroppo di miele. Riveste abilmente la bocca con un morbido calore che non brucia mai.
Fine
Qui è tutto canna da zucchero e spezie delicate. La dolcezza delicata e appiccicosa della gomma da masticare fresca persiste per alcuni istanti.
Cocktail standard
Quando parliamo di mixare Drambuie ci sono solo due parole che sentirai: Rusty Nail. Un semplice mix di Drambuie e Scotch è ciò che ha messo questa bottiglia sulla mappa. Ma ci deve essere qualcosa di più, giusto?
Se navighi attraverso Il sito web di Drambuie troverai molte variazioni sui cocktail affermati. Ci sono riff sul Nail stesso come Bitter and Twisted Nail che introducono Campari alla ricetta standard. Poi ci sono piatti classici come l'Old Fashioned che puoi condire con Drambuie e sciroppo di zucchero di canna per un tocco più ricco.
questi siamo noi riassunti degli episodi
Ma passiamo a cose più grandi.
Cocktail Da Provare
Vorrei toglierlo di mezzo adesso: non sono un fan dei cocktail dolci. Come per il mio umorismo e il mio cuore, mi piacciono le cose secche e amare. Detto questo, sono rimasto incuriosito dai molti strati che Drambuie ha da offrire e ho concesso al suo dolce fascino abbastanza a lungo da esplorare alcune nuove creazioni.
Drambuie + sidro duro
Questo è come un Bocca Sidrale soda di mela versata su un sacchetto pieno di spezie. Il chai appena preparato aggiunge un po' di profondità mentre una spruzzata di limone ravviva il tutto. Fondamentalmente hai sapori autunnali inzuppati in una frizzante sensibilità estiva. Consiglierei di preparare il tè a freddo per un effetto più concentrato.
Ingredienti:
- 1 oncia di Drambuie
- 1 1/2 oz masala chai nero (senza latte)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 3 once di sidro di mele duro e secco
Versare in un bicchiere con abbondante ghiaccio e colmare con il sidro.
Drambuie + Birra allo zenzero
Questo è principalmente un Mule ma con Drambuie e tè verde diventa una bestia diversa. Il tè in realtà attenua lo zenzero più di quanto vorrei. Ancora note di miele risuonano forti e chiare e con i toni erbacei si collocano a metà strada tra caramelle dure e gocce per la tosse, ma lo sai in senso positivo.
Ingredienti:
- 1 oncia di Drambuie
- 1 oncia di tè verde
- 3 once di birra allo zenzero
- lime fresco
Versare sul ghiaccio, quindi spremere lo spicchio di lime e immergerlo.
Drambuie + caffè preparato a freddo
giorni della nostra vita ben
Un tartufo liquido al cioccolato e arancia. Offre una sensazione in bocca morbida e lussuosa con sapori di zafferano e pimento che vagano sotto la sua ricca dolcezza. La prossima volta che farai un brunch alcolico, mescola uno di questi piccoli numeri setosi. Il pelo del cane non è mai stato così bello.
Se stai cercando di preparare la tua birra fredda Stumptown ha alcuni suggerimenti sui diversi metodi che è possibile utilizzare. Ho ottenuto risultati discreti con una French Press, ma in questo caso ho usato solo del concentrato già pronto di Trader Joe's. Perché sono un imbroglione.
Ingredienti:
- 1 oncia di Drambuie
- Concentrato di caffè preparato a freddo da 3 1/2 once
- 2 trattini di bitter all'arancia
- scorza d'arancia
Riempi un bicchiere con le pietre. Primo caffè amaro, secondo Drambuie, terzo. Premere e ruotare la buccia d'arancia sulla superficie, quindi lasciarla cadere.
Drambuie + Cola
Abbiamo delle sfumature oscure e profonde qui, soprattutto a causa di forte dose di amaro . Al primo sorso troverai la pesante dolcezza della canna da zucchero stroncata dal tagliente acido del lime. Poi le erbe si insinuano con molto cardamomo che emerge nel finale. Non sapresti mai che qui c'è dell'alcol, ma c'è una complessità che fa sembrare questa cola davvero adulta.
Ingredienti:
- 1 oncia di Drambuie
- 1/4 oz di Angostura bitter
- 4 once di Coca Cola messicana
- lime fresco
Versare il tutto in un bicchiere grande pieno di cubetti di ghiaccio. Diavolo, raddoppierà la ricetta. Spremi un grosso spicchio di lime. Ahh.
