Ovunque ti giri oggi sembra che tutto sia organico . Quello che una volta era un movimento sostenuto dai negozi di alimenti naturali e dai negozi di alimentari di fascia alta come Whole Foods è diventato mainstream e ora anche Walmart è in azione.
Poiché il movimento biologico è diventato più pervasivo nella nostra cultura alimentare, sempre più persone hanno iniziato a cercare prodotti biologici e ora sembra che quasi tutto abbia un’etichetta biologica sia per fare una vendita che per creare il prodotto semplicemente perché è meglio per l’ambiente.
Come ci aspetteremmo, il movimento si è drammaticamente infiltrato anche nel vino, con migliaia di produttori in tutto il mondo che hanno convertito i loro vigneti per coltivare uva biologica e ottenere così l’etichetta biologica. In teoria il movimento biologico è incredibilmente positivo per il vino: tutti noi vogliamo consumare meno pesticidi e prodotti chimici e trattare con rispetto la terra e le piante che producono le nostre uve. Ma solo perché un vino ha un’etichetta biologica non significa automaticamente che il vino avrà un sapore migliore: la verità è sempre nella bottiglia.
Sfortunatamente, con la crescita del movimento biologico, molti produttori utilizzano l'etichetta biologica soltanto come un modo per vendere la bottiglia, motivo per cui dovresti sempre diffidare di qualsiasi etichetta o sigillo che sembra essere utilizzato esclusivamente per convincerti a effettuare un acquisto. In effetti, molte aziende vinicole in tutto il mondo producono le loro uve utilizzando pratiche biologiche, ma non si preoccupano mai di ottenere il sigillo a causa dei costi e della burocrazia che lo circonda.
A parte tutti gli avvertimenti, anche se molti vini con etichetta biologica sono davvero ottimi, può essere difficile sfogliare tutte le offerte per trovarli. Quindi non devi provare tutte le bottiglie di vino biologico disponibili per scoprirne una che potresti amare, abbiamo deciso di assaggiarne alcune per te. Ci siamo diretti a L'Azienda del Vino Naturale a Brooklyn New York un negozio specializzato in Vini biologici e biodinamici e prese alcune bottiglie. Dopo averli assaggiati tutti (sappiamo che è stato un lavoro duro) abbiamo scoperto che ci sono molti vini biologici sul mercato che vanno ben oltre l'etichetta biologica sulla bottiglia. Ecco le nostre scelte per ottimi vini biologici che ti lasceranno a bocca aperta:
Per la serata della pizza biologica
Masciarelli Montepulciano D’Abruzzo
Questo vino proviene dalla più grande azienda biologica d'Italia ed è il vino perfetto per la serata pizza. È un piacere per il pubblico incredibilmente accessibile. Anche se il vino ne aveva un po' tannino la quantità di secchezza che creava nelle nostre bocche non era opprimente e c'erano molti deliziosi sapori di frutta che abbiamo apprezzato tutti.
Per Il Brunch Biologico All'aperto
Dibon Cava Rosado
Non appena abbiamo stappato questa bottiglia abbiamo potuto immediatamente sentire i deliziosi aromi di fragola del vino. Questo è un ottimo vino per una calda giornata estiva. Il vino aveva un'acidità estremamente brillante e rinfrescante come un bicchiere di limonata fredda e le bollicine risvegliarono il nostro palato.
Per bere come un italiano del Nord
Roagna Dolcetto
Mentre Nebbiolo potrebbe essere l'uva più famosa del Piemonte Il Dolcetto è il vino che molti italiani del nord bevono più spesso. Questo perché il Dolcetto è un vino da bere tutti i giorni con ogni tipo di cibo. Questo vino era tipico della maggior parte dei Dolcetto poiché veniva invecchiato in acciaio inossidabile che gli conferiva un sapore molto brillante simile a quello delle amarene scure e aspre. Anche i tannini nel vino erano molto presenti asciugando piacevolmente le nostre bocche.
Per vivere il Malbec alla francese
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec divenne famoso attraverso l'Argentina ma in realtà nacque come molte uve popolari in Francia. Questo vino è un bevitore facile e molti di noi commentano quanto fosse morbido e rotondo. È il vino perfetto da aprire durante la lettura un buon libro o accendere un film.
Un vino forgiato in un vulcano
Terre Nere Etna Rosso
Sebbene questo vino rosso non sia stato effettivamente forgiato in un vulcano, è stato coltivato direttamente accanto a uno attivo. L'Etna in Sicilia è una delle regioni vinicole più interessanti emerse negli ultimi anni con vini che hanno caratteristiche simili a grandi Borgogna . Questo vino era morbido e delicato proprio come buono Pinot Nero rendendolo ottimo per tutti i tipi di piatti, dal pollo arrosto a una bella insalata estiva.
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