- Punti salienti
- Degustazioni a casa
Deutz ha sede nel Champagne città di Ay - il primo terroir del Pinot Nero. Inoltre, acquista Pinot Nero da Verzenay, Mailly e Mareuil sur Ay.
Eppure, nonostante sia conosciuta come una casa Pinot Noir, Deutz produce anche due eccezionali blanc de blanc: il suo imbottigliamento vintage e Amour de Deutz. Entrambi provengono da uve Chardonnay dai migliori siti della Côte des Blancs: Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly e Oger. Oggi, la casa ha accesso a 216 ettari di vigneti in tutta la Champagne, di cui 42 di sua proprietà. Il resto della sua fornitura di uva proviene da rapporti di coltivatori a lungo termine. Possiede anche case di stampa ad Ay, Bouzy e nella Côte des Blancs.
Storia
Durante il XIX secolo e oltre, la stella di Deutz ha continuato a crescere in tutta Europa. Ma alla fine del 20 ° secolo, la sua reputazione era in declino non avendo investito e sviluppato.
La decisione è stata quindi presa dagli azionisti di famiglia di mettere in vendita la tenuta. È stato acquistato dalla famiglia Rouzaud, proprietaria dello Champagne Louis Roederer e da un portafoglio di aziende vinicole in tutto il mondo. Jean-Claude Rouzaud ha rapidamente installato Fabrice Rosset, autonomo e dalla mentalità indipendente, come presidente e amministratore delegato. Questo si è rivelato un appuntamento brillante.
Negli ultimi due decenni, Rosset ha generato entrate e reinvestito circa 30 milioni di euro in cantine, azienda vinicola e infrastrutture. La qualità è aumentata sotto lo chef de cave Michel Davesne, che è entrato a far parte del gruppo nel 2003. Anche la produzione è aumentata notevolmente, passando da 600.000 bottiglie nel 1996 a quasi 2,4 milioni nel 2018.
La gamma Deutz Champagne
La gamma inizia con i suoi champagne non millesimati Brut Classic e Brut Rosé, seguiti da un vintage, vintage rosé e vintage Blanc de Blancs.
Poi vengono le sue cuvée di prestigio: William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs e Rosé) e, più recentemente, le sue offerte per vigneto singolo - Hommage à William Deutz La Côte Glacière e Hommage à William Deutz Meurtet.
Vinificazione
La vinificazione è molto tradizionale, con vinificazione in tini di acciaio inox. Il rovere è completamente evitato qui per enfatizzare la purezza e la freschezza. I vini base vengono fermentati a basse temperature per preservare gli aromatici e tutti i vini sono sottoposti alla fermentazione malolattica. Il Brut Classic NV, a un'estremità dello spettro, trascorre tre anni sui propri lieviti, mentre la cuvée William Deutz trascorre fino a 10 anni sui propri lieviti.
I suoi tre rosati sono ottenuti miscelando Pinot Nero e Chardonnay con un vino Pinot Nero fermo di alta qualità da un appezzamento di viti unico, piuttosto che il metodo saignée. Davesne preferisce questa tecnica perché crede che mantenga l'eleganza e la consistenza del colore.
Lo stile della casa
Secondo Davesne, lo stile Deutz è una combinazione di eleganza, finezza e vinosità. I vini possono essere bevuti da soli come aperitivo, ma gli Champagne millesimati sono davvero pensati per l'abbinamento con il cibo, soprattutto quando hanno acquisito un certo affinamento in bottiglia.
Factbox Deutz:
Fondato Nel 1838 da William Deutz e Pierre Hubert Geldermann
Posizione Sì, Champagne
Figure chiave Jean-Claude Rouzaud (proprietario) Fabrice Rosset (presidente e CEO) Michel Davesne (maestro cantiniere)
