Nonostante il mio atteggiamento da uomo del popolo, devo ammettere che la vista è piuttosto piacevole da quassù, in cima al livello medio-basso della scrittura freelance sulla birra. Al giorno d'oggi ho una vera tenda da doccia: non solo la fragile fodera che ottieni da CVS per sei dollari, ma anche quella in vinile più spessa che va all'esterno; Ho comprato una nuova bici usata meno di un anno fa, parafanghi e fari e tutti i sette metri in contanti; Offro al mio gatto il cibo fantasioso del negozio di animali, la speciale merda scientifica che costa più di un dollaro a lattina. Ottieni l'immagine. Sto andando bene.
E mi aspetto che questo treno di pollo tritato con sugo approvato dai veterinari continuerà a funzionare secondo i tempi previsti, dato il mio passato confuso e la mia etica del lavoro frenetica, per non parlare del modello di business sostenibile se strizzi gli occhi dell'editoria online. Per quanto posso immaginare, l'unica cosa che potrebbe davvero mettere a terra il razzo sarebbe un'allergia al glutine che si manifesta in età adulta. Questa è sinceramente la mia più grande paura davanti ai serpenti, a Trump, ai rettili con le dita corte e agli imprenditori immobiliari con la lingua biforcuta e tutto il resto. Se il mio prezioso coraggio dovesse improvvisamente perdere la sua straordinaria capacità di digerire facilmente, o almeno di affrontare, i fiumi di birra che mando ogni giorno, sarei distrutto.
Mi rendo conto che il glutine è presente nella maggior parte dei cereali destinati alla produzione della birra, compreso l'orzo, ma poiché è più comunemente associato al grano, vorrei cogliere l'occasione per porgere i miei rispetti a tutti i meravigliosi birre pesanti di frumento là fuori. Ecco dieci dei miei preferiti.
Boulevard 80 acri di grano luppolato
Questa birra crossover con il 5,5% di alcol in volume proveniente da Kansas City verrebbe probabilmente etichettata come a IPA bianca se venisse presentato oggi. Il dry hopping con Cascade e Nelson Sauvin fornisce un brillante tocco di agrumi al carattere dolce del malto e del pane. Si abbina bene al softball a passo lento.
Berliner Weisse di betulla bianca
La betulla bianca produce lamponi e mirtilli molto apprezzati Berlinesi a Hooksett New Hampshire ma preferisco la versione pura. È frizzante e rinfrescante e abbastanza acido e costituisce una base ideale per la sperimentazione del radler fatto in casa.
Odissea di Allagash
Questo ABV al 9% parzialmente invecchiato in rovere Birra forte belga di Portland nel Maine dimostra che non c'è nulla di intrinsecamente gentile nella birra di frumento. Odyssey, alcolico scuro e inquietante, ha aromi e sapori complessi di esteri di lievito fruttato, cioccolato alla vaniglia, cannella e liquirizia.
Lagunitas Little Sumpin' Sumpin'
Ho sprecato anni preziosi della mia vita da birra evitando questa a causa del suo nome stupido; Ti imploro di non commettere lo stesso errore. Un'altra IPA bianca, almeno nello spirito, questa birra di grano al 7,5% di ABV presenta pompelmo, mango, pino e leggere note erbacee. Little Sumpin' Sumpin' è la birra ideale per aiutarti a combattere i postumi di una sbornia in una camera d'albergo di fascia media di Manhattan mentre sfogli pigramente i canali mentre cerchi di raccogliere le forze per cercare il tuo telefono.
Weihenstephaner Hefeweissbier
Sono riluttante a nominare il migliore in assoluto di qualsiasi stile di birra finché non avrò bevuto tutta la concorrenza, ma sarei piacevolmente sorpreso se mai ne scoprissi un altro hefeweizen buono come questo classico bavarese da 5,4% ABV. Le birrerie in stile tedesco sono tra le più grandi istituzioni dell'umanità, ma ho rovinato molti pomeriggi ordinando un litro intero di birra non appena ho avuto fortuna in un posto del genere. Non ci sono un sacco di birre che scendono abbastanza velocemente da giustificare l'ordinazione di 33 once alla volta, ma Weihenstephaner è sicuramente una di queste. Se mai dovesse verificarsi la situazione, sono abbastanza fiducioso che potrei bere due vasche da bagno piene di questo capolavoro di gomma da masticare alla banana e chiodi di garofano.
Anderson Valley Brewing Company Briney Melon Gose
Sarà interessante vedere fino a che punto Gose il recente risveglio se ne andrà. La birra di frumento in stile tedesco prodotta con coriandolo e sale era quasi estinta fino a pochi anni fa, quando birrai americani come Westbrook Off Color e Anderson Valley ne abbracciarono la causa con sorprendente successo; La Sierra Nevada ne fa uno adesso. La nuova versione Briney Melon di Anderson Valley aggiunge solo un po' di anguria al mix. Il tocco leggero è ciò che accade quando si prepara la birra con frutta vera anziché con estratti e aromi imitativi: il vero melone è un po' più delicato di quanto Jolly Rancher vorrebbe farti credere. Il risultato è una crostata rinfrescante e il miglior tipo di peculiarità.
L'anacronismo di Kent Falls
Kent Falls è un eccellente e stravagante birrificio di fattoria nel Connecticut, proprio il tipo di posto di cui ci si può fidare per farti conoscere la grätzer, un vecchio stile polacco di birra di frumento affumicata. All'anacronismo viene dato un tocco tedesco con l'aggiunta di un dry-hopping Tettnang che fornisce una nota floreale brillante che si abbina perfettamente al sapore di grano leggermente carbonizzato.
Sierra Nevada Kellerweis
Un altro elenco, un'altra inno alla Sierra Nevada. Non so cosa dirti se non che questo è il miglior hefeweizen americano che abbia mai incontrato. C'è un sottile tocco di pino nei sapori attesi di chiodi di garofano e banana, a meno che non lo stia immaginando solo perché è quello che mi aspetto dalla Sierra Nevada. Ora lo immaginerai anche tu! Godere. Questa è un'ottima birra.
Vittoria Kirsch Gose
Un altro giro! Chi progetta queste liste comunque? Non so solo qualche idiota che si è innamorato di questa stagione con accento di ciliegia la scorsa estate e non vede l'ora di berne diversi litri giudiziosamente distanziati mentre il 2016 diventa più sudato. Le ciliegie sono piacevolmente aspre e aggiungono una brillante complessità fruttata al profilo altrimenti austero di Gose.
Namaste della testa dello spinarolo
Namaste è un vino in stile belga con gradazione alcolica del 4,8%. più spiritoso preparato con coriandolo all'arancia e citronella. C'è anche un deciso tocco di pepe insieme ad alcuni chiodi di garofano e un accenno di nettarina che creano un'esperienza di consumo sorprendentemente robusta che mette in risalto il meglio della rinomata stranezza di Dogfish.
