- Annata 1995
bevi presto
Una buona annata che ha prodotto vini ricchi ed eleganti
4/5Condizioni meteo
Dopo tale annata 1994, tranquilla e senza incidenti, questo è stato un anno di estremi che vanno da due gravi inondazioni invernali, forti piogge primaverili e persino una grandinata a giugno. La stagione è iniziata tardi ed è andata avanti lentamente. Le bacche ei grappoli di Cabernet erano piccoli e i problemi di muffa causati dall'umidità erano minori. Quando finalmente il caldo è arrivato a fine giugno, le uve stavano ancora maturando lentamente. Le settimane estive e autunnali tornarono ad essere miti. Una tendenza al riscaldamento a fine settembre è arrivata giusto in tempo per portare i frutti a livelli di maturazione da buoni a ideali. Questa è stata la prima annata in cui le pratiche di cantina di gestione dei tannini erano molto diffuse e si sono manifestate in Cabernet che offrivano tannini morbidi, di tessitura morbida e relativamente levigati. Anche i merlot più ruvidi coltivati in montagna si sono imbattuti con tannini più ricchi e levigati.
Migliori denominazioni
Questa è stata un'annata classica in cui i migliori produttori di ciascuna regione hanno catturato il vero carattere regionale nei loro Cabernet. Sia sulla base dell'enorme numero di successi a due o più stelle che sulla semplice vecchia qualità, il cenno va al distretto di Rutherford-Oakville e Howell Mountain di Napa Valley. L'Alexander Valley Cabernet di Silver Oak ha mostrato il meglio di quella regione. In questa annata la minuscola Carmel Valley a Monterey inizia a servire nota che il suo clima è simile a quello della Napa Valley e i suoi Cabernet meritano uguale attenzione.
I migliori produttori
Whitehall Lane, Montelena, Dunn Howell Mountain, Hess Collection, Caymus (Napa Valley & Special Selection), Chateau St. Jean, Chimney Rock, Clos du Val Reserve, Robert Mondavi Reserve, Dominus, Copalite, Far Niente, Diamond Creek (Red Rock Terrace), La Jota, Stonestreet, Buehler, Vine Cliff, Frog's Leap e Freeware Abbey Bosche.
