Matarromera...

Caratteristica promozionale

Azienda vinicola Matarromera

Caratteristica promozionale

Azienda vinicola Matarromera è stata fondata nel 1988 da Carlos Moro, che ha deciso di seguire le sue radici e tornare a quella che è stata per secoli l'azienda di famiglia, oggi è uno dei produttori di vino più rispettati e conosciuti della Spagna.

Il suo primo vino in assoluto, Matarromera Crianza 1994, è stato acclamato dal prestigioso International Wine Challenge come Il miglior vino del mondo, cosa che lo ha incoraggiato nella sua convinzione di stare lavorando nella giusta direzione.

Quello che cercava, e quello che ottenne, era un vino che esprimesse l'espressione della terra e della roccia calcarea di Ribera del Duero e dell'uva Tempranillo. Il risultato è stato un vino speciale in cui spiccava davvero la frutta scura matura, bilanciata da un sapiente uso di botti di legno.

guarda amore e hip hop hollywood stagione 3 episodio 6

Ma come ci è riuscito, da zero, nella sua primissima annata?

Carlos Moro

Rinnovò la tenuta di famiglia e aggiunse nuovi appezzamenti di 100 ettari sul versante settentrionale della valle del Duero, nelle zone migliori: Pesquera, Valbuena de Duero e Olivares de Duero. Si trova nel cosiddetto Miglio d'Oro della Ribera del Duero, a ridosso del fiume Duero e con un'ottima esposizione al sole. L'uva, ovviamente, è Tempranillo, la grande uva della Ribera del Duero, conosciuta qui anche come Tinta del País.

Per fare il vino con la cura che meritano queste uve ha costruito una nuova cantina, seminterrata e con le più recenti tecnologie di vinificazione innovative. Le uve sono selezionate con estrema cura e diraspate acino per acino.

C'è un tavolo di cernita all'avanguardia che rimuove uva acerba o uva di dimensioni o colore errati. Hanno anche un particolare sistema in grado di abbassare il pH del succo d'uva non fermentato così come nei vini, e che rimuove il potassio e il calcio indesiderati che possono portare successivamente ad un deposito in bottiglia.

La gestione del rovere è altrettanto dettagliata. La Bodega Matarromera ha attualmente 2485 barili, metà delle quali americane e metà francesi. Diversi livelli di tostatura, e in effetti diversi tipi di rovere sono costantemente testati affinché le botti giuste possano essere abbinate alle giuste parcelle di viti: quello che cercano è una perfetta comprensione di ciò di cui ogni parcella di vite ha bisogno in termini di legno, ogni anno e, naturalmente, ogni annata offre condizioni diverse.

Il Verdejo è l'unico vino bianco della cantina ed è di Rueda. È fermentato in botte in rovere francese nuovo, fresco e luminoso nello stile, molto armonico e pieno di sapori di frutto della passione e mango, erbe aromatiche, anice e fiori bianchi sfumati di spezie: chiodi di garofano, vaniglia, legno di cedro un vino lungo ed elegante.

Sussurrando angelo rosa contenuto alcolico

I rossi, però, sono il fulcro della bodega. Matarromera Crianza mostra perfettamente l'equilibrio di frutta e legno tipico della Matarromera. Viene invecchiato per 14 mesi in botti di rovere americano da 225 litri dei Monti Appalachi, a grana fine e con tostatura media. Affina per altri 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. È un vino intenso, complesso, ricco di frutta nera molto matura e spezie, sapido e molto lungo.

Per Matarromera Reserva il rovere proviene principalmente da rovere americano nuovo con invecchiamento finale in rovere francese nuovo fino a 18 mesi in totale. Anche in questo caso, le botti sono di media tostatura. È un vino di grande complessità e finezza, con note di pepe nero, spezie, liquirizia, minerali, tabacco e cioccolato nero, il tutto costruito su tannini dolci.

Matarromera Prestigio è ottenuto da uve nella parte inferiore della tenuta di Pago de las Solanas, e solo nelle migliori annate. Il vino viene invecchiato per nove mesi in rovere francese di Allier, quindi viene travasato in rovere americano nuovo: un vino sottile, potente, molto moderno.

Il Gran Reserva ha un invecchiamento più lungo: 24 mesi nelle migliori botti francesi, seguiti da tre anni in bottiglia. Il risultato è un vino di grande eleganza e compostezza.

Matarromera 25 Aniversario è stata, come puoi immaginare, presentata per celebrare i primi 25 anni della bodega. Le uve provengono dalla parte migliore del Pago de las Solanas e il vino viene invecchiato in rovere nuovo francese della Borgogna per 19 mesi.

È complesso, lungo e intenso, con ricordi di ciliegia, mora, fragola, lampone, liquirizia e pepe nero.

Infine c'è la Matarromera Pago de las Solanas proveniente dal monovitigno di Solanas che è stato impiantato nel 1958 con una resa molto bassa di 1500 kg / Ha. Questo vino, invecchiato in rovere francese nuovo per 21 mesi, viene prodotto solo nelle annate migliori e con una produzione limitata a meno di 3000 bottiglie. Ha una straordinaria intensità e complessità, e ha un sapore di frutta nera matura, cacao, minerali e spezie. Uno dei vini iconici della Spagna.

legge e ordine svu privilegio coniugale

Grazie al suo impegno con l'eccellenza, Matarromera è stata nominata fornitore ufficiale di vino della famiglia reale spagnola dopo essere stata servita al matrimonio reale di TRH The Kings of Spain, Felipe VI e Leticia tra gli altri banchetti di Stato. Infatti sia l'attuale re di Spagna, Felipe VI, che suo padre, Juan Carlos I, hanno la loro collezione privata nella cantina sotterranea di Matarromera.

È una gamma straordinaria e uno sviluppo spettacolare per un'azienda vinicola che è iniziata con un successo così straordinario.