Con l'avvicinarsi dell'estate abbiamo pensato di condividere un drink con Kerry Black, co-fondatore del gruppo di intrattenimento Superfly e creatore di festival musicali di prim'ordine Bonnaroo E Terre Esterne sembrava appropriato.
'Roo inizierà a Manchester TN l'11 giugno con gli headliner Billy Joel Kendrick Lamar e Florence and the Machine. La sorella più raffinata di Bonnaroo, Outside Lands, sulla costa occidentale, che inizierà il 7 agosto, presenta artisti come Elton John Wilco e The Black Keys.
Ho incontrato Kerry per conoscere le maggiori discrepanze tra i due festival (se hai intenzione di andare a uno di questi, riassume perfettamente le distinzioni), come procede nella ricerca di ristoranti e venditori di bevande e il menu di un giorno nella vita di Kerry Black. Diciamo solo che non disdegna il bacon.
Hai un lavoro fantastico! Qual è il tuo ruolo quotidiano nella produzione di Outside Lands e Bonnaroo?
Lavoro sulle identità del festival programmando i talenti (musica, cucina, ecc.) e i nostri progetti di intrattenimento/arredamento come Cinema Tent & Snake & Jake's Christmas Barn a Bonnaroo e GastroMagic a Outside Lands.
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Freddo. Dato che hai prenotato tutte le band, quali artisti non vedi l'ora di vedere esibirsi al 'roo e all'Outside Lands?
UCCISIONISTA!!! Sono anche davvero emozionato per il SuperJam di quest'anno a Bonnaroo, un tema che volevo fare da molto tempo! A Outside Lands non vedo l'ora di vedere i Tame Impala RL Grime Twin Peaks e i Beignets & Bounce Brunch (i fan devono twerkare per i loro bignè).
Sembra qualcosa che Miley Cyrus adorerebbe. Quali sono le maggiori differenze tra i festival?
Il campeggio... di gran lunga. A Bonnaroo ci sono persone che vivono sul posto per quattro giorni di fila, quindi c'è più un'intensità a ruota libera mentre Outside Lands è un po' più raffinato con tutte le ottime opzioni di cibo e bevande. Bonnaroo è la birra umida per l'elegante bicchiere di vino di Outside Land.
Con l'avvicinarsi della stagione dei festival, qual è il tuo drink preferito in estate quando ascolti la musica?
Non sono proprio un tipo da bere estivo, ma ho bevuto molti Boulevardiers (Bourbon Campari e Vermouth Dolce) poiché sono facili da preparare e da portare a qualsiasi livello di festa/incontro. Ma la mia stampella è il Sazerac.
Che aspetto ha un menu nella vita di Kerry Black? Bevande per colazione, pranzo e cena?
Colazione: pancetta
Pranzo: pancetta
Cena: pancetta
Cocktail: bacon infuso Old Fashioned
O almeno questo è quello che vorrei che potesse essere.
Quindi odi il bacon, lo capisco. New Orleans è il luogo in cui Superfly ha avuto inizio. New Orleans è amata anche per la sua straordinaria scena gastronomica. Quali sono i tuoi bar/ristoranti preferiti lì?
La lista è infinita! Il mio preferito tra i classici è Bayona e Sazerac Bar. Cochon e Cure sono fantastici tra i nuovi bar della scuola. Per un pasto gastronomico decisamente non new Orleans ma epico, colpisci Square Root. Alcuni preferiti meno conosciuti: Pho Tau Bay per il vietnamita (chiuso ma trasferito in una nuova posizione) Coop's per il Duck Quesadilla Willie Mae's Scotch House per il pollo fritto Adolfo's per l'italiano e Charlie's Steakhouse. Snake & Jake's e The Saint per decisioni sbagliate.
Eccezionale. Come hai proceduto alla ricerca delle location per entrambi i festival? Cosa stavi cercando?
Quando abbiamo pensato a Bonnaroo ci piaceva l'idea di fare il festival nel sud perché sia Superfly che il nostro partner AC Entertainment avevano sede lì ed era situato in posizione centrale ed era facile da raggiungere in auto da numerose grandi città circostanti. Abbiamo pensato che fosse fondamentale per un evento in campeggio. Da lì abbiamo esaminato i siti in diversi stati, ma The Farm a Manchester sembrava speciale. Ci sono anche ulteriori vantaggi operativi, come essere vicino all'autostrada e a solo un'ora da Nashville.
Per Outside Lands, il Golden Gate Park è stata la scelta più ovvia, essendo così iconico, bello e situato nel bel mezzo della città. Ci è voluto un po' per assicurarlo, ma ne è valsa la pena!
In entrambi i festival il cibo e le bevande sono piuttosto epici. Fondamentalmente questa non è la solita birra da stadio e la tariffa degli hotdog. Come si fa a individuare i fornitori per entrambi i festival per offrire ai partecipanti un'esperienza così straordinaria?
Per Bonnaroo abbiamo sempre lavorato con alcuni ottimi locali locali come il Prater’s BBQ, ma ci è piaciuto anche portare camion di cibo per espandere l’offerta. Il nostro team delle concessioni esamina molti camion di cibo locali nella regione, ma lavora anche con posti come GastroPod di Jeremiah Bullfrog di Miami, che l'anno scorso ha realizzato un menu a tema Pulp Fiction. Abbiamo anche portato alcuni favoriti da New York nel corso degli anni come Roberta's che programma e serve lo Snake & Jake's Christmas Club Barn e Eddie Huang qualche anno fa.
Per Outside Lands Ari Feingold guida la carica con il contributo del nostro team e dei nostri partner di Another Planet Entertainment. Ovviamente iniziamo sempre con ristoranti o chef che ci ispirano cercando di aggiungere nuovi posti ogni anno per mantenerlo interessante. Abbiamo avviato il palco GastroMagic l'anno scorso come un modo per lavorare con ancora più chef e offrire loro un'opportunità di marketing unica con una programmazione divertente e fuori dagli schemi.
Jillian Scheinfeld è una scrittrice e intervistatrice che vive a Brooklyn. Di giorno lavora come pubblicista per un'organizzazione no-profit e di notte puoi vederla a un concerto o mentre pratica yoga. Vedi il lavoro passato Qui e segui i suoi tweet @jillianschein
