Credito: Gail Skoff
L'enologo di Cornas, Noël Verset, è deceduto nella città di Guilherand-Granges, il 14 settembre 2015, all'età di 95 anni.
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Nato a Cornas, nel dicembre 1919, Noël Verset era considerato da molti una leggenda nella vinificazione di Cornas, in particolare per la sua caparbietà nel mantenere le sue viti su pendii molto ripidi.
Ha iniziato a lavorare in vigna nel 1931, all'età di 12 anni con il padre, proseguendo fino al 1943.
Dopo la crisi del phyloxerra e la grande recessione in Francia, i vini di Cornas sono stati venduti prevalentemente sfusi. I prezzi scesero e i vignaioli iniziarono a piantare la vite in luoghi più facili da coltivare, come la pianura.
Noël Verset, con i suoi colleghi, Auguste Clape e René Balthazar, ha continuato a lavorare con le sue viti su pendii ripidi, nonostante la natura difficile del lavoro.
Noël Verset ha sottolineato la qualità che si trova a Cornas e ha contribuito ad aprire la strada alle giovani generazioni, come Thierry Allemand, Laurent Courbis e suo nipote Franck Balthazar.
Le sue pratiche di vinificazione tradizionali sono diventate un punto di riferimento per molti viticoltori che lavorano oggi nella regione: basse rese, piena maturità, fermentazione in vasche di cemento e invecchiamento in vecchi semimuidi (botti da 600 litri).
Nonostante possieda alcuni dei migliori terroir di Cornas, come Chaillots, Reynard e Sabarotte, Verset ha prodotto solo una cuvée, che è stata assemblata da tutti i suoi terroir.
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Nel 1985 decise di vendere il suo pacco Reynard a uno dei suoi eredi filosofici, Thierry Allemand. Nel 2001, in preparazione per il suo ritiro, ha venduto il suo pacco Sabarotte ad Auguste Clape e Laurent Courbis e, pochi anni dopo, ha venduto il pacco Chaillots a suo nipote, Franck Balthazar.
La 2000 è stata la sua ultima annata, ma ha continuato a vinificare per sé e per la sua famiglia fino al 2006.
