Al Vino al Vino
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Ottieni un vero assaggio della capitale italiana mentre l'esperta di vini Nina Caplan condivide la sua selezione dei migliori posti da visitare per una cucina autentica e ottimi vini.
Al Vino al Vino
Dove trovarlo : Via dei Serpenti 19
Senza pretese come il suo nome, ma fiancheggiato da bottiglie interessanti, questo bar appena fuori dal Colosseo è un ottimo posto per rilassarsi dopo aver visitato le attrazioni di Roma. Qualche bicchiere di buon vino poco costoso e un piatto di superba caponata, circondati da gente del posto sobriamente alla moda, faranno rivivere qualsiasi turista stanco.
La Pergola
L'unico ristorante a tre stelle Michelin di Roma gode di una vista straordinaria dall'ultimo piano dell'hotel di lusso Cavalieri sul Monte Mario, la collina più alta della città. Il cibo di Heinz Beck è eccezionale, ma la cantina è ancora migliore, con vecchie annate di Bordeaux e una gamma delle migliori etichette italiane.
Il Goccetto
Un tempo palazzo vescovile medievale, questo accogliente bar rivestito in legno, con i suoi soffitti dipinti e i suoi piccoli tavoli, ha file di bottiglie a portata di mano. I vini al bicchiere partono da € 5 (£ 4,30) e ci sono piatti di ottimi antipasti per asciugarli. Puoi anche comprare bottiglie da portare via.
Armare il Pantheon. Credito: 180 gradi
Armare il Pantheon
Accanto alle grandiose curve del Pantheon dell'imperatore Adriano si trova un ristorante che ha la sua pretesa di longevità: la famiglia Gargioli serve qui da oltre 50 anni deliziose specialità stagionali locali. Le vetrate nella hall diffondono una luce soffusa e l'ampia gamma di vini di piccoli produttori italiani aggiunge una sensazione di benessere.
Da Felice
Felice Trivelloni era una leggenda a Testaccio, il quartiere popolare romano che ospitava i macelli della città: il suo cibo era invitante, ma se non gli piacevi non venivi. In questi giorni, suo figlio gestisce trattoria e tutti sono i benvenuti nello spazio tranquillo con i suoi mattoni a vista - devi solo assicurarti di avere una prenotazione.
Antico Arco
Il cibo può essere una fusione moderna, ma le cantine qui, che possono contenere fino a 20.000 bottiglie, furono originariamente costruite come catacombe nel IV secolo. Visita durante il giorno per assaggiare versioni in miniatura dei piatti del menu serale, come l'insalata di gamberi tigre e calamari con salsa di asparagi. Prenotazione obbligatoria.
Hostaria di vetro
Hostaria di vetro
La cucina innovativa di Cristina Bowerman le è valsa una stella Michelin. Pensa ai ravioli ripieni di foie gras e amaretto, con ingredienti provenienti da produttori locali, ove possibile. La lista dei vini rende giustizia al cibo, il che non è un'impresa da poco. Prenotazione obbligatoria.
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PER i Tre Scalini
Ai Tre Scalini, la sua porta viola incorniciata da piante rampicanti verdi, sarebbe kitsch se non fosse così evidentemente autentico. Fondato nel 1895, questo bar vecchio stile, graziosamente decorato con poster e citazioni di Dante, serve specialità come le polpette al sugo (polpette in salsa di pomodoro) e offre una vasta gamma di semplici vini italiani.
Albero
Questo posto senza pretese a Testaccio ha un bancone ingombrante di cose da mangiare e da bere. Sembra una salumeria, perché è una: formaggio, salame e prosciutto si possono portare via. All'ora dei pasti, tuttavia, vengono affettati ad arte su enormi taglieri di legno, accanto a una raffinata gamma di vini. I proprietari Rita ed Emiliano mantengono viva l'atmosfera.
Il Pagliaccio
Il cibo di Anthony Genovese, italiano con un tocco giapponese, è bello in tutti i sensi: con un'inventiva e un senso di divertimento che gli sono valsi due stelle Michelin. La sua lunga lista di vini arriva a 1.300 opzioni intriganti.
Nina Caplan è una pluripremiata giornalista enologica e autrice di La vite errante: il vino, i romani e io (£ 10, 92 Amazon)
