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10 birre artigianali con meno di 140 calorie

Drakes session ipa birra

Queste 10 birre con meno di 140 calorie sono la prova che lo stigma di vecchia data che la birra sta intrinsecamente riempiendo è semplicemente sbagliato. (Drake's Brewing)

8 agosto 2019

La birra artigianale a basso contenuto calorico è una delle tendenze più calde dell'estate, con una sfilza di birrifici che rilasciano intrugli crushable rivolto agli amanti della birra attenti alla vita. Mentre molte di queste opzioni sfruttano nuovi ingredienti o tecniche, lo stigma di vecchia data che la birra sta intrinsecamente riempiendo è, beh, semplicemente sbagliato.



La maggior parte delle calorie nella birra proviene da due fonti: alcol e zucchero residuo. Quindi, in realtà, qualsiasi birra da sessione con un alto tasso di attenuazione, ovvero la percentuale di zucchero convertita in alcol dal lievito, può essere considerata una birra ipocalorica.



La prossima volta che stai cercando una birra a basso contenuto calorico che offra sapori tradizionali, dai un'occhiata a una di queste 10 offerte di birrai artigianali piccoli e indipendenti, che arrivano a 140 calorie o meno per 12 once.

Le Petit Prince | Birrificio Jester King | Austin, TX - 75 calorie

Con il 2,9% di alcol, questa saison iper-tradizionale (o 'birra di fattoria') rispecchia da vicino ciò che un bracciante agricolo belga avrebbe goduto sul campo secoli fa, come alternativa più sicura all'acqua possibilmente contaminata.



'Questa birra essenziale mette in mostra i nostri ingredienti grezzi, in particolare la nostra acqua di pozzo e la coltura di lievito mista interna', afferma Sean Spiller, birraio senior di Jester King . Il birrificio è alimentato dalla Trinity Aquifer, con le sue pareti calcaree cariche di minerali, e utilizza solo lieviti catturati dall'ampio ranch di Jester King.

'Con i nostri dipendenti, Le Petit Prince ha un seguito di culto', afferma Spiller. 'È la birra perfetta da mangiare a pranzo e tornare al lavoro riposati.'

(Di più: Fuori dal bosco: birra in cerca di cibo nelle aree urbane )



Scrimshaw | North Coast Brewing Co. | Fort Bragg, CA - 100 calorie

Un punto fermo del birrificio californiano per quasi tre decenni, costa nord La Scrimshaw è una Pilsner in stile tedesco al 4,5% di alcol che dà a Michelob Ultra una corsa per i suoi soldi. Con il tradizionale malto di Monaco e luppolo Hallertau e Tettnang, questa birra fresca e pulita brilla di nobile carattere del luppolo. Oltre ad essere una delle birre artigianali a basso contenuto calorico, vanta anche un misero due grammi di carboidrati. Questo lo mette alla pari con alcune delle birre più leggere disponibili, anche se con molto più sapore.

Gnome Blonde | The Grateful Gnome Sandwich Shoppe & Brewery | Denver - 120 calorie

gnomo birra bionda

Bess Dougherty del Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery di Denver mostra Gnome Blonde. (Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery)

Il nuovissimo birrificio della nostra lista, il Grato Gnomo aperto nel 2018 dopo un tumultuoso processo di ristrutturazione, durante il quale un'impalcatura vicina è crollata nel birrificio. Il ritardo risultante si è rivelato degno dell'attesa, poiché i veterani del settore Dan Appell e Bess Dougherty ora servono panini in stile New Jersey insieme alle birre di Bess, di cui Gnome Blonde è un alimento base.

'In realtà è stata la prima birra prodotta allo Gnome, e sarà sempre alla spina', afferma Dougherty, il troll del barilotto autoproclamato. Usando il luppolo Cascade e Centennial per bilanciare le note di malto biscotto, questa birra bionda americana 4,5% ABV è bellissima nella sua semplicità. 'Ogni volta che ci torno, di solito per un 'losco', mi viene in mente quanto mi piace', dice Dougherty. 'Mentre la maggior parte del nostro staff tende a propendere per i nostri IPA e saison, abbiamo alcune persone che bevono Blonde e solo Blonde.'

(Di più: D isc Golf e birra artigianale ottengono una vittoria combinando i movimenti di base )

Easy Jack | Firestone Walker Brewing Company | Paso Robles, CA - 120 calorie

Sì, anche gli IPA possono essere ipocalorici! Nel 2014, il mastro birraio di Firestone Matt Brynildson ha visto molti birrai americani utilizzare i tradizionali luppoli della West Coast nelle sessioni IPA e ha voluto prendere una direzione diversa.

'Stavo viaggiando in Germania, selezionando il luppolo per Pivo Pils e sono stato presentato ad alcune nuove cultivar', dice Brynildson. 'Ho strofinato Mandarina Bavaria e Huell Melon e me ne sono innamorato all'istante.'

Utilizzando più luppoli fruttati, Easy Jack è più luminoso e floreale di gran parte dei suoi fratelli stilistici. Il birrificio ha anche recentemente abbassato l'alcol dal 4,5% al ​​4,0% ABV, portando il conteggio delle calorie a 120.

'Ogni volta che assaggio questa birra, Easy Jack mi fa sorridere', dice Brynildson. “Abbiamo lavorato duramente per differenziarla attraverso i luppoli che abbiamo selezionato e, alla fine, sento che abbiamo costruito una birra perfetta attorno a queste varietà. Il fatto che abbia un grado alcolico temperato e una bevibilità massiccia garantisce che sia sempre nel frigorifero di casa '.

Serie Gose | Anderson Valley Brewing Company | Boonville, CA - 125 calorie

Gose, la birra di frumento leggermente salata e leggermente acida originaria della Germania, è uno stile perfetto per mantenere basse le calorie. I Goses raggiungono un'acidità rinfrescante attraverso un processo noto come kettle-souring: prima della fermentazione completa, i birrai introducono i batteri lactobacillus nel bollitore, producendo acido lattico. Una volta raggiunto il pH desiderato, il lactobacillus viene fatto bollire e la birra viene terminata con saccharomyces, il tradizionale lievito di birra. Anderson Valley vanta una gamma completa di cinque variazioni dello stile aggiungendo frutta come ciliegia, arancia rossa o melone - o per i tradizionalisti, una versione non fruttata. Tutti hanno circa il 4,2% di alcol e 125 calorie.

River Trip | Allagash Brewing Company | Portland, ME - 128 calorie

Birra Allagash River Trip

Sessione bionda in stile belga Allagash River Trip

Gli stili belgi tendono ad essere più secchi, grazie alla maggior parte dei ceppi di lievito belgi che vantano un alto tasso di attenuazione, e River Trip ne è un ottimo esempio. Una birra bionda in stile belga con 4,8% vol., Combina esteri di lievito speziati con note agrumate prestate dal dry-hopping con luppolo Comet e Azacca.

'Abbiamo prodotto cinque o sei iterazioni di questa birra con vari nomi prima di optare per la birra ora nota come River Trip', Allagash Il mastro birraio Jason Perkins dice. “Il birrificio prende il nome dal vicino fiume Allagash, una bellissima area protetta remota qui nel nord del Maine. Dopo alcuni viaggi aziendali lungo il fiume, è nata questa birra '.

(Esplorare: CraftBeer.com Stili di birra )

Kick Back IPA | Drake's Brewing Company | San Leandro, CA - 137 calorie

Un mash-up di varietà di luppolo sia della vecchia scuola che del nouveau, Kick Back è 'un grande meccanismo di erogazione del luppolo su un corpo di malto più piccolo', afferma John Gillooly, mastro birraio presso Drake's . Questa sessione IPA al 4,3% di ABV inizia con luppoli Cascade e Chinook per le classiche note di pino, quindi aggiunge Mosaic, Simcoe, El Dorado e Pekko per aromi più fruttati. Oltre al solito orzo, l'utilizzo dell'avena nel mosto aiuta ad aumentare il corpo percepito della birra.

'Onestamente non possiamo nemmeno fare abbastanza lattine da portare a casa il personale', dice Gillooly. 'Kick Back vende già abbastanza bene per noi, e ogni volta che produciamo birre diverse per la troupe, è sempre il primo ad andare.'

Rematore | Bell’s Brewing Company | Kalamazoo e Comstock, MI - 137 calorie

Prodotta dal 2008, questa birra di grano tenero al 4,0% ABV è stata la preferita dai produttori di birra per oltre un decennio, un gradito cambiamento di ritmo rispetto alle grandi e audaci birre dei primi anni 2000. Preparata con grano e lattobacillo per una rinfrescante acidità, è una birra per gente del settore.

'L'intera visione era quella di creare una birra da birra, la birra friabile a cui andresti nel bel mezzo di un festival estivo della birra ... subito dopo che qualcuno ti ha consegnato un altro 9% di IPA doppio', afferma John Mallett, direttore delle operazioni di Bell's . 'È una birra che non abbiamo mai venduto molto, ma i nostri fratelli birrai sembrano adorarla.'

campana

Bell’s Oarsman Ale

Cartellino giallo | Compagna Brewing Company | Denver - 140 calorie

Da allora è stata prodotta una birra bionda americana al 5,3% ABV con luppolo secco con Citra Compagno aperto nel 2014. Anche se questo birrificio spensierato a tema russo è noto soprattutto per il suo Superpower IPA, Yellow Card si classifica costantemente come il suo secondo best seller.

'Volevamo avere quattro birre per tutto l'anno quando abbiamo iniziato e avevamo bisogno di un'opzione accessibile', dice il compagno fondatore David Lin. 'Yellow Card ha sottili sentori di melone e frutto della passione dal luppolo Citra, ed è estremamente croccante e beverino a causa dell'elevata attenuazione.'

Grazie al ceppo di lievito California Ale di casa del compagno, la Yellow Card offre un tasso di attenuazione del 93%, lasciando dietro di sé solo un pizzico di zuccheri residui.

(Di più: Cavolini di Bruxelles brasati con pancetta e birra )

Yuengling Traditional Lager | Birrificio Yuengling | Pottsville, PA - 140 calorie

Esatto, se vivi a est del fiume Mississippi, probabilmente hai bevuto qualche birra a basso contenuto calorico nella tua vita! Si scopre che una delle birre artigianali più importanti del paese si trova a 140 calorie. Questo 4,5% di alcol American Amber Lager ha la giusta quantità di malto e smentisce anche il mito che le birre scure sono intrinsecamente pesanti.

Non importa quello che sei dell'umore giusto, se stai cercando un'opzione di birra a basso contenuto calorico, non sacrificare mai la qualità o il sapore, perché hai sempre avuto molto da scegliere.

10 birre artigianali con meno di 140 calorieè stata modificata l'ultima volta:19 agosto 2019diPatrick Annesty

Patrick Annesty ha trascorso otto anni nella scena della birra del Colorado al River North Brewery, dove ha indossato molti cappelli, più recentemente come direttore marketing. Attualmente risiede a Denver con sua moglie Kim e i loro due bulldog, Hamilton e Ludwig.

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